لطفا کمی صبر نمایید ...
ورود
Advanced Search
Thesis
مقالات فارسی
ISI
کنفرانسها
ژورنالها
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Login / Register
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Thesis
Dark Mode
استعلام پایان نامه
جستجوی مقالات داخلی
Catehory
Conference Papers
Journal Papers
Books
Plans
Research documents
Rports
Result Type:
Full Text
Has Word File
Search regardless of the position of the words
Limit article publication year to:
All years
Specific years:
Search
Show
All Information
Only Paper Title
Item Per Page
10
20
Sort By
Paper title
Year
Indexing
ABS
DESC
فیلتر نتایج
نتایج 1 تا 10 از مجموع 33
1
2
3
4
Journal Paper
فرمولاسیون کیک بدون گلوتن و بررسی خواص کیفی آن
Authors:
پیمان دادور
،
اسماعیل عطای صالحی
،
زهرا شیخ السلامی
Year 1395
Publish place:
Journal of Innovation in Food Science and Technology Issue 2، Vol 10
Pages:
14
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
ارزیابی و مدل سازی خواص رئولوژیکی محلول صمغ گزانتان تیمار شده با مایکروویو
Authors:
Fakhreddin Salehi
،
Maryam Tashakori
،
Kimia Samary
Year 1403
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 150، Vol 21
Pages:
10
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بهینه سازی اثر غلظت های مختلف صمغ گزانتان، گوار و کربوکسی متیل سلولز بر خصوصیات فیزیکوشیمایی، رئولوژیکی و ارگانولپتیکی بیسکویت بدون گلوتن بر پایه آرد برنج
Authors:
Seyedeh Elham Mousavi Kalajahi
Year 1398
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 94، Vol 16
Pages:
12
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیر پوشش خوراکی بر پایه کنسانتره پروتئین آب پنیر حاوی ناتامایسین یا کونژوگه آنزیم لیزوزیم – گزانتان بر خصوصیات میکروبی پنیر سفید فراپالایشی
Authors:
Abbas Jalilzadeh
،
Javad Hesari
،
Seyed Hadi Peighambardoust
،
Hosein Jodeiri
،
Issa Javidipoor
Year 1398
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 87، Vol 16
Pages:
11
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
اثر پوشش های خوراکی بر تغییرات رنگ و سطح برش های زردآلو هنگام خشک شدن در سامانه فروسرخ
Authors:
Maryam Satorabi
،
Fakhreddin Salehi
،
Majid Rasouli
Year 1400
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 112، Vol 18
Pages:
10
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
ارزیابی ویژگی های رئولوژیکی خمیر و خصوصیات کمی و کیفی نان بربری نیمه حجیم حاوی آرد ارزن
Authors:
Hadi Rafie
،
Mehdi Davoodi
Year 1400
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 113، Vol 18
Pages:
13
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی اثر سطوح مختلف آب پخت جو و صمغ گزانتان به عنوان جایگزین تخم مرغ برخصوصیات فیزیکی، شیمیایی، رئولوژیکی و ارگانولپتیکی کیک روغنی
Authors:
Seyedeh Elham Mousavi Kalajahi
،
Year 1400
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 115، Vol 18
Pages:
12
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی اثر صمغ های اسفرزه و گزانتان بر ویژگی های فیزیکی، بیاتی و حسی کیک اسفنجی
Authors:
Samira Beikzadeh
،
Seyed Hadi Peighambardoust
،
Mehdi Beikzadeh
،
Mohammad Asghari Javar-abadi
،
Year 1397
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 76، Vol 15
Pages:
12
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
مدل سازی اثر صمغ گزانتان بر خصوصیات بافتی کیک هویج
Authors:
،
Year 1397
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 75، Vol 15
Pages:
10
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی امکان تولید کیک بدون گلوتن با استفاده از آرد سورگوم و صمغهای گوار و گزانتان فریبا نقیپور۱، مهدی کریمی۲، محمد باقر حبیبی نجفی۳، محمد حسین حداد خداپرست ۳، زهرا شیخ الاسلامی ۲، مهدی قیافه داودی۲، بهاره صحرائیان۱
Authors:
Year 1392
Publish place:
Journal of food science and technology (Iran) Issue 41، Vol 10
Pages:
13
| Language: Persian
View And Download
نتایج 1 تا 10 از مجموع 33
1
2
3
4