فیلتر نتایج
نتایج 61 تا 70 از مجموع 74
مقاله کنفرانسی
تأثیر ترکیبات مکمل بر زنده مانی باکتری ها در پودر ماست پروبیوتیک در طی خشک کردن پاششی
نویسندگان: معصومه ایزدی، محمدهادی اسکندری، مهرداد نیاکوثری، شهرام شکرفروش
سال انتشار 1390
محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
تعداد صفحات: 9 | زبان: Persianمقاله کنفرانسی
بررسی ویژگی های تکنولوژیک مهم صنعتی باکتری های آغازگر ایزوله شده از ماست های بومی ایران
نویسندگان: محمدهادی اسکندری، ساناز روشن زاده، درنوش جعفرپور، شهرام شکرفروش
سال انتشار 1390
محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
تعداد صفحات: 12 | زبان: Persianمقاله کنفرانسی
خصوصیات مواد نگهدارنده ضد قارچ طبیعی تولید شده توسط باکتریهای لاکتیک اسید
نویسندگان: محمدهادی اسکندری، درنوش جعفری، ساناز روشن زاده، شهرام شکرفروش
سال انتشار 1390
محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
تعداد صفحات: 9 | زبان: Persianمقاله کنفرانسی
جداسازی و شناسایی باکتری های لاکتیک اسید با توان تولید ترکیبات ضد قارچی از منابع طبیعی
نویسندگان: محمدهادی اسکندری، درنوش جعفری، ساناز روشن زاده، شهرام شکرفروش
سال انتشار 1390
محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
تعداد صفحات: 9 | زبان: Persianمقاله کنفرانسی
بررسی راه های کم کردن ، حذف یا جلوگیری از تشکیل اکریل آمید در مواد غذایی حرارت دیده و سرخ شده
نویسندگان: نسترن خواجه ئی، محمدهادی اسکندری
سال انتشار 1390
محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
تعداد صفحات: 10 | زبان: Persianمقاله کنفرانسی
کلون کردن ژن پروکیموزین نوترکیب در باکتری لاکتوکوکوس لاکتیس
نویسندگان: لادن امین لاری، ارسلان حسینی، محمدهادی اسکندری
سال انتشار 1390
محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
تعداد صفحات: 10 | زبان: Persianمقاله کنفرانسی
بررسی تأثیر کانژوگه کردن با دکستران بر خواص عملکردی و کاربردی پروتئین های آب پنیر
نویسندگان: فریبا شکاری پور، محمود امین لاری، مهرداد نیاکوثری، محمدهادی اسکندری
سال انتشار 1390
محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
تعداد صفحات: 10 | زبان: Persianمقاله کنفرانسی
اندازه گیری آسپارتام، آسه سولفام K، کافئین و بنزوات سدیم در نوشابه های گازدار با HPLC
نویسندگان: سارا پاک فطرت، محمدهادی اسکندری، ندا کریمی خرمی
سال انتشار 1390
محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
تعداد صفحات: 9 | زبان: Persianمقاله کنفرانسی
کاربرد آنزیم ترانس گلوتامیناز در فرآورده های گوشتی
نویسندگان: نسترن خواجه ئی، محمدهادی اسکندری
سال انتشار 1390
محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
تعداد صفحات: 10 | زبان: Persianمقاله کنفرانسی
جداسازی و شناسایی کپک های آلوده کننده پنیرهای UF استان فارس
نویسندگان: محمدهادی اسکندری، درنوش جعفرپور، شهرام شکرفروش، ساناز روشنزاده
سال انتشار 1390
محل انتشار: بیستمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
تعداد صفحات: 6 | زبان: Persian
نتایج 61 تا 70 از مجموع 74