فیلتر نتایج
نتایج 1 تا 10 از مجموع 19
مقاله ژورنالی
ارزیابی اثر ضدمیکروبی نانو ذرات بر افزایش انبارمانی دوغ
نویسندگان: نسیم پاسدار، علی مرتضوی، محمدرضا سعیدیان، رضا صفری
سال انتشار 1400
محل انتشار: مجله علوم و صنایع غذایی ایران شماره 120، دوره 18
تعداد صفحات: 10 | زبان: Persian
مقاله کنفرانسی
کاربردهای Glass Transition Temperature در نگهداری مواد غذایی
نویسندگان: سیدمسعود محمدی، نسیم پاسدار، مریم داور
سال انتشار 1392
محل انتشار: بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
تعداد صفحات: 6 | زبان: Persianمقاله کنفرانسی
بررسی تاثیر کازئین و اینولین براندازه سایز قطرات pH نانوامولسیون و مورفولوژی و ساختار ریزکپسوله های روغن ماهی
نویسندگان: مریم صابری، مهناز هاشمی روان، نازنین فرهادیار، نسیم پاسدار
سال انتشار 1392
محل انتشار: بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
تعداد صفحات: 8 | زبان: Persianمقاله کنفرانسی
استفاده از اینولین و کازئین به عنوان دیواره در ریز پوشانی کردن روغن ماهی
نویسندگان: مریم صابری، مهناز هاشمی روان، نازنین فرهادیار، نسیم پاسدار
سال انتشار 1392
محل انتشار: بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
تعداد صفحات: 6 | زبان: Persianمقاله کنفرانسی
بررسی خواص کف زایی پروتئین هیدرولیز شده ضایعات کارخانجات کنسروماهی
نویسندگان: نسیم پاسدار، علی معتمدزادگان، سیدمسعود محمدی
سال انتشار 1392
محل انتشار: بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
تعداد صفحات: 6 | زبان: Persianمقاله کنفرانسی
بررسی امکان استفاد ازنایسین انکپسوله و آزاد به عنوان نگهدارنده طبیعی در نگهداری سس کچاپ
نویسندگان: رضا صفری، نسیم پاسدار، مریم صابری، سیدمسعود محمدی
سال انتشار 1392
محل انتشار: بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی ایران
تعداد صفحات: 5 | زبان: Persian
مقاله کنفرانسی
بیوتکنولوژی تولید سوخت های بیولوژیکی توسط ریز جلبک ها با استفاده ازضایعات پساب های کارخانه ای
نویسندگان: مرضیه ابلاغی، سیدمسعود محمدی، نسیم پاسدار
سال انتشار 1391
محل انتشار: دومین سمینار ملی امنیت غذایی
تعداد صفحات: 5 | زبان: Persianمقاله کنفرانسی
غنی سازی مواد غذایی با مکمل های پروتئینی تولید شده از هیدرولیز آنزیمی پروتئین ضایعات ماهی
نویسندگان: نسیم پاسدار، علی معتمدزادگان، سیدمسعود محمدی
سال انتشار 1391
محل انتشار: دومین سمینار ملی امنیت غذایی
تعداد صفحات: 5 | زبان: Persianمقاله کنفرانسی
تکنولوژی تولید پنیر های کم چربی با استفاده از جایگزین های چربی
نویسندگان: سیدمسعود محمدی، نسترن خواجه ای، نسیم پاسدار
سال انتشار 1391
محل انتشار: دومین سمینار ملی امنیت غذایی
تعداد صفحات: 5 | زبان: Persianمقاله کنفرانسی
بررسی تغییرات pH در روند هیدرولیز پروتئین سر ماهی تون زردباله با آنزیم میکروبی آلکالاز
نویسندگان: نسیم پاسدار، علی معتمدزادگان، نفیسه شرافت
سال انتشار 1391
محل انتشار: دومین سمینار ملی امنیت غذایی
تعداد صفحات: 5 | زبان: Persian
نتایج 1 تا 10 از مجموع 19