لطفا کمی صبر نمایید ...
ورود
Advanced Search
Thesis
مقالات فارسی
ISI
کنفرانسها
ژورنالها
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Login / Register
Papers
ISI
EVENTS
Journals
PPROCEEDINGS
Meetings
Thesis
Dark Mode
استعلام پایان نامه
جستجوی مقالات داخلی
Catehory
Conference Papers
Journal Papers
Books
Plans
Research documents
Rports
Result Type:
Full Text
Has Word File
Search regardless of the position of the words
Limit article publication year to:
All years
Specific years:
Search
Show
All Information
Only Paper Title
Item Per Page
10
20
Sort By
Paper title
Year
Indexing
ABS
DESC
فیلتر نتایج
نتایج 1 تا 10 از مجموع 40
1
2
3
4
Journal Paper
بررسی پروفیل اسیدچرب روغن، خواص عملکردی و آنتی اکسیدانی پروتئین حاصله از آبکافت آنزیمی اندرونه ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) با استفاده از آنزیم های پروتامکس و نئوتراز
Authors:
سهیل ریحانی پول
،
سید علی جعفرپور
،
رضا صفری
Year 1397
Publish place:
Iranian Food Science and Technology Research Journal Issue 1، Vol 14
Pages:
15
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
اثر شستشوی گوشت چرخ شده ماهی کپور نقره ای (Hypophthalmichthys molitrix) در حضور پراکسید هیدروژن بر ویژگی های رئولوژیکی سوریمی تهیه شده
Authors:
نرجس بادفر
،
سید علی جعفرپور
،
مهدی عبدالهی
Year 1398
Publish place:
Iranian Food Science and Technology Research Journal Issue 5، Vol 15
Pages:
11
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
مطالعه مقایسه ای خصوصیات فیزیکوشیمیایی و رئولوژیکی ژلاتین استخراج شده از پوست فیل ماهی (Huso huso) با روش شیمیایی و آنزیمی
Authors:
زهرا اسکندری
،
سید علی جعفرپور
Year 1399
Publish place:
Iranian Food Science and Technology Research Journal Issue 1، Vol 16
Pages:
14
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
اثر پوشش فعال کیتوزان حاوی پروتئین آبکافتی بر خواص شیمیایی و میکروبی فیله ماهی قزل آلای رنگین کمان (Oncorhynchus mykiss) طی دوره نگهداری در دمای یخچال
Authors:
سهیل ریحانی پول
،
سید علی جعفرپور
Year 1399
Publish place:
Iranian Food Science and Technology Research Journal Issue 4، Vol 16
Pages:
13
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
بررسی استفاده از اسیدهای آلی ریزپوشانی شده بر عملکرد رشد، شاخص های خونی، جمعیت میکروبی و گوارش پذیری مواد مغذی جوجه های گوشتی
Authors:
زهره صادقیان
،
محمد کاظمی فرد
،
منصور رضائی
،
سید علی جعفرپور
Year 1402
Publish place:
Iranian Journal of Animal Science Research Issue 1، Vol 15
Pages:
16
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
تاثیر آنزیم ترنس گلوتامیناز میکروبی بر خواص ژل حاصل از گوشت چرخ شده ی میگوی خنجری (Parapenaeopsis stylifera)
Authors:
سید مهدی حسینی
،
بهاره شعبانپور
،
سید علی جعفرپور
،
علی شعبانی
،
سید یوسف پیغمبری
Year 1393
Publish place:
Marine science and technology Issue 1، Vol 13
Pages:
17
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
اثرات دما و زمان قوام یافتگی بر خواص ژل حاصل از گوشت چرخ شده میگوی خنجری (Parapenaeopsis stylifera)
Authors:
سید مهدی حسینی
،
بهاره شعبانپور
،
سید علی جعفرپور
،
علی شعبانی
،
سید یوسف پیغمبری
Year 1393
Publish place:
Marine science and technology Issue 2، Vol 13
Pages:
17
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
ویژگی های بیوشیمیایی، بافتی و ارزیابی حسی برگر ترکیبی گوشت قرمز و سوریمی ماهی کپور معمولی در طول دوره نگهداری در حالت انجماد (C۱۸º-)
Authors:
سید علی جعفر پور
،
مونا شکری
Year 1396
Publish place:
Journal od Food Research Issue 1، Vol 27
Pages:
22
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
ارزشیابی پارامترهای فیزیکی، شیمیایی و بافتی سوسیس فرانکفورتر فرموله شده با گوشت ماهی سارم (Scomberoides commersonnianus)
Authors:
آلا هاشمی
،
سید علی جعفر پور
Year 1396
Publish place:
Journal od Food Research Issue 3، Vol 27
Pages:
18
| Language: Persian
View And Download
Journal Paper
مطالعه اثر تیمار پراکسید هیدروژن و pH برروی کیفیت رنگ و ریز ساختار بافت فیله ماهی کپور معمولی ماده و ژل سوریمی تهیه شده از آن
Authors:
سید علی جعفرپور
،
الیزابت گرسیکا
،
برایان لئونارد
Year 1388
Publish place:
Iranian Food Science and Technology Research Journal Issue 2، Vol 5
Pages:
11
| Language: Persian
View And Download
نتایج 1 تا 10 از مجموع 40
1
2
3
4