کاربرد کلریدپتاسیم به عنوان جایگزین نمک طعام در تهیه نانهای رژیمی
صاحب اثر: سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی
نوع محتوی: طرح پژوهشی
Language: Persian
استان موضوع گزارش: البرز
شهر موضوع گزارش: کرج
Document ID: R-1070989
Publish: 16 February 2019
دسته بندی علمی: علوم کشاورزی
View: 608
Pages: 84
Publish Year: 1384
نسخه کامل Research منتشر نشده است و در دسترس نیست.
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
Keywords:
کلرید پتاسیم , نمک طعام , نان رژیمی , کلرید سدیم , کیفیت نان , وزن بدن , ویژگی شیمیایی آرد , آزمون ریولوژیکی , فشار خون , پخت نان , کشش خمیر , مقدار خاکستر , ماندگاری نان , صنایع پخت , گلوتن , نشاسته , صنایع غذایی , فاکتور حسی , نمک طعم دار , انواع نمک , صنایع