تخلیص امگا - 3 با اوره
Publish place: 1st National Food Security Seminar
Publish Year: 1390
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 1,588
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دانلود نمایند.
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
FSS01_087
Index date: 6 June 2011
تخلیص امگا - 3 با اوره abstract
روغن ماهی به وسیله روش Bligh and Dyer از بافت ماهیچه ای فیتوفاگ استخراج گردید نمونه های روغن در 70- درجه سانتی گراد نگهداری شدند و سپس اسیدهای چرب چند غیراشباعی به کمک روش کمپلکس اوره تغلیظ شدند خالص سازی اسیدهای چرب امگا -3 از روغن فیتوفاگ Hypophthalmichthys molitrix با روش کمپلکس اوره به ترتیب در دماهای 5- درجه سانتی گراد ، 1+ درجه سانتی گراد و 5+ درجه سانتی گراد انجام گرفت. نتایج به دست امده نشان داد که درطول فرایند میزان استخراج امگا -3 افزایش می یابد درحالیکه اسیدهای چرب اشباع و تک غیراشباعی به دلیل تشکیل کمپلکس با اوره کاهش می یابند. بهترین درجه حرارت برای دریافت ماکزیمم درصد وزنی امگا -3 در 1+ درجه سانتی گراد بهدست امد.
تخلیص امگا - 3 با اوره Keywords:
تخلیص امگا - 3 با اوره authors
هدیه علوی طلب
استادیار دانشگاه آزاد اسلامی واحد پزشکی تهران
عباسعلی مطلبی
رئیس موسسه تحقیقات شیلات ایران