بررسی انواع غذاهای عملگرا کاربرد و اثرات آنها در سلامتی انسان
Publish place: 1st National Food Security Seminar
Publish Year: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 2,287
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSS01_259
تاریخ نمایه سازی: 16 خرداد 1390
Abstract:
رژیم غذایی به عنوا ن کانون اصلی در تدبیر سلامت عمومی برای دستیابی سلامتی در طول زندگی از هجوم سریع بیماریهای مزمن مانند ناهماهنگی های گوارشی بیماریها ی قلبی - عروقی سرطان بیماریهای استخوانی جلوگیری کرده و به خوبی زندگی سالمت تری را فراهم می کند افزایش اگاهی از سلامت مصرف کنندگان و بیشتر شدن تقاضا برای غذاهای سالم تر نواوری و توسعه محصولات جدید تولید بین المللی مواد غذایی را سبب شده است که یکی از این محصولات و به واقع علوم جدید غذاهای عملگرا به عبارتی غذاهای فراسودمند غذاهای فراویژه می باشد و به غذاهایی گفته می شود که علاوه بر کارهای پایه نقشهای پایه ای خود عملیات ویژه ای دربدن ایفا می کنند غذاهای عملگرا غذاهایی هستند که علاوه بر مغذی بودنشان فواید سلامتی نیز ارائه می کنند این غذاها ممکن است مقدار بیشتری از مواد مغذی را فراهم کنند و یا حاوی ترکیبات فعال بیولوژیکی باشند که سلامتی بدن را حمایت می کنند
Keywords:
Authors
هدیه پورمولایی
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله امل
امین رنگریز
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی علوم و صنایع غذایی
مریم اذری فر
کارشناس ارشد مهندسی علوم و صنایع غذایی
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :