مدل سازی چند هدفه زنجیره تامین سرد: مورد کاوی محصولات لبنی

مدیریت زنجیره سرد سیستمی است که با نظارت و برنامه ریزی موثر به اداره کردن مراحل مختلف چرخه عمر محصولات فاسدشدنی می پردازد و با استفاده از فرآیندها و فعالیت های مناسب به کاهش هزینه های تولید، کاهش ضایعات، افزایش کیفیت، کاهش مسمومیت، افزایش رضایتمندی مشتریان و افزایش درآمد تولیدکنندگان و دیگر مشاغل فعال در بازار محصولات فاسد شدنی منجر می شود . در سال های اخیر محققان به بررسی بسیاری از مدلهای زنجیره تامین سرد پرداخته اند که تاکنون پژوهش های کمی بوده اند که هزینه ی کیفیت را در طراحی زنجیره تامین دخیل کرده اند. در این مطالعه با توجه به ادبیات موضوع به مدلسازی و بررسی برخی از ملاحظات جدید در اینگونه مسائل مانند هزینه های کیفیت (پیشگیری، ارزیابی، شکست) و هزینه زنجیره تامین و عوامل مهم کارایی و اثربخشی پرداخته شده است. مدل سازی این مطالعه متشکل از چندین تامین کننده ، یک کارخانه تولیدی ، مراکز توزیع و مشتریان مختلف است. به منظور بررسی کارکرد مدل ارائه شده، یک مثال عددی در شرایط واقعی حل شده است. نتایج محاسباتی و تجزیه و تحلیل موجود نشان دهنده کارایی مدل پیشنهادی و راه حل دقیق برای مشکلات کوچک و متوسط است. در این مطالعه شرکت کاله به عنوان تولید کننده زنجیره تامین در نظر گرفته شده است.

Keywords:

زنجیره تامین سرد , مراکز توزیع , حمل و نقل , برنامه ریزی چند هدفه , هزینه های کیفیت