شناسایی و تعیین میزان تاثیر اختلالات بر فعالیت های بخش فنی و تاسیسات در صنعت هتلداری

در جهان رقابتی امروزه صنعت گردشگری به عنوان یکی از بخش های مهم درآمدزایی و بدنه قوی برای اقتصاد کشورها محسوب می گردد. صنعت گردشگری یکی از اصلی ترین صنایع درآمدزا در بسیاری از کشورها می باشد که امروزه در توسعه اقتصاد جهانی نیز نقش اساسی دارد. از طرفی توسعه صنعت گردشگری تا حدودی به رشد صنعت هتل داری بستگی دارد. بدیهی است که اختلالات ایجاد شده در هر قسمت از زنجیره تامین هتل داری موجب بروز مشکلات در عرضه خدمت و حتی منجر به ایجاد وقفه و نارضایتی مشتریان می گردد. هدف اصلی از انجام این تحقیق شناسایی اختلالات موجود در صنعت هتلداری و تعیین فعالیت هایی که تحت تاثیر این اختلالات قرار می گیرند می باشد. در این راستا دو پرسشنامه تدوین شده و با استفاده از ۶ فرد با تجربه و خبره در یکی از هتل های پنج ستاره شهر مشهد و اساتید تکمیل شده است. از پرسشنامه ها ماتریس ارتباط فعالیت ها و ماتریس اختلالات استخراج شده است. مدلسازی ارتباط فعالیت ها در ماتریس ساختار طراحی (DSM) با ۱۴ فعالیت و استخراج رابطه بین فعالیت ها و اختلالات مبتنی بر ارزش گذاری فازی انجام شده است. این مدل سازی موجب شناسایی شدت ارتباطات بین فعالیت ها و شناسایی ارتباطات با اهمیت می گردد، لذا در این مدل، طراح می تواند فعالیت های با ریسک بالا را در مشخص نماید. نتایج نشان می دهد که کدام اختلالات موجب بروز ریسک می گردد و باید در اولویت بررسی قرار گیرند.

Keywords:

اختلالات , صنعت هتلداری , ماتریس ساختار طراحی