نقش آنتی بیوتیکها در صنعت غذا
Publish place: 20th International Congress on Food Technology
Publish Year: 1390
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 2,125
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI20_007
تاریخ نمایه سازی: 27 خرداد 1391
Abstract:
واژه آنتی بیوتیک به هر فراورده میکروبی که درغلظت های اندک قادر به جلوگیری از رشد و یا انهدام سایر میکروارگانیسم ها باشد اطلاق می گردد آنتی بیوتیک ها جزء مواد الی و متابولیت ثانویه هستند که اثر بازدارندگی یا کشندگی روی طیف وسیعی از میکروارگانیسم های دیگر را دارند. آنتی بیوتیک ها منشا طبیعی دراند ولی می توان آنها را به طور سنتتیک نیز تهیه نمود که دراین صورت جزء داروهای شیموتراپوتیک محسوب می شود
Keywords:
Authors
مریم کلانتری
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین