بررسی تقلبات نوشیدنی های میوه ای موجود در سطح عرضه استان آذربایجان غربی
Publish place: 20th International Congress on Food Technology
Publish Year: 1390
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 2,003
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
NCFOODI20_119
Index date: 16 June 2012
بررسی تقلبات نوشیدنی های میوه ای موجود در سطح عرضه استان آذربایجان غربی abstract
دردهه های اخیر به موازارات افزایش اگاهی مردم نسبت به بهداشت عمومی و اهمیت یافتن مساله حفظ سلامت مصرف سرانه انواع ابمیوه طبیعی افزایش یافته است این امر که مصرف کنندگان عمده انواع نوشیدنی های میوه را کودکان و بیماران تشکیل میدهند اهمیت کنترل کیفی این محصول را دوچندان می کند دراین طرح ها با اندازه گیری میزان بریکس اندیس فرمالین ساکارز و وجود نگهدارنده ها میزان تقلبات دراین فراورده بررسی شد نتایج آنالیز نشان داد تنها 22/535 نمونه ها مطابق با استاندارد بودند 18/31و 23/94 و 33/8% نمونه ها به ترتیب به دلیل پایین بودن اندیس فرمالین BRIX و هر دو فاکتور مذکور مردود اعلام گردیدند با درنظر گرفتن قشر عمده مصرف کننده که کودکان و بیماران می باشند می تواند با اتخاذ راه کارهای اصولی توسطمراکز نظارتی و با انجام نمونه برداری هایتصادفی از سطح عرضه درفواصل زمانی کوتاه درجهت بهبود کیفیت آبمیوه های تولیدی استان تلاش نمود.
بررسی تقلبات نوشیدنی های میوه ای موجود در سطح عرضه استان آذربایجان غربی Keywords:
نوشیدنی میوه ای - تقلب - سطح عرضه - استان آذربایجان غربی
بررسی تقلبات نوشیدنی های میوه ای موجود در سطح عرضه استان آذربایجان غربی authors
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :