کاربرد ازن در صنایع غذایی
Publish place: 20th International Congress on Food Technology
Publish Year: 1390
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 4,789
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
NCFOODI20_522
Index date: 16 June 2012
کاربرد ازن در صنایع غذایی abstract
ازن اکسیدان قوی و ماده ی ضدعفونی کننده نیرومندی است که به علت ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی که دارد و همچنین داشتن مزیت هایی چون ایمن بودن نسبت به سایر مواد ضدعفونی کننده موجود اخیرا کاربردهای زیادی در صنعت غذا پیدا کرده است خاصیت ضدمیکروبی آن روی طیف وسیعی از میکروارگانیسم ها به اثبات رسیده است دربعد صنعتی تولیدآن به وسیله ی uv ٚ corona discharge می باشد ازن بهعلت از هم پاشی سریع و تبدیل به اجزای سازنده هیچگونه بقایای مضری در محیط برجای نمی گذارد دراین مقاله استفاده از ازن درصنعت غذا مورد بحث قرار میگیرد.
کاربرد ازن در صنایع غذایی Keywords:
ازن - آنتی اکسیدان , ضد میکروب
کاربرد ازن در صنایع غذایی authors
فرنازسادات سیادتی
دانشجوی کارشناسی ارشد صنایع غذایی
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :