بررسی ویژگیهای شیمیایی عسل های تولیدی در استان آذربایجان غربی در سال 1389
Publish place: 20th International Congress on Food Technology
Publish Year: 1390
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 1,098
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
Export:
Document National Code:
NCFOODI20_656
Index date: 16 June 2012
بررسی ویژگیهای شیمیایی عسل های تولیدی در استان آذربایجان غربی در سال 1389 abstract
عسل عبارت است از ماده شیرینی که توسط زنبوران عسل از شهدگلهای گیاهان جمع آوری شده و پس از تغییرات شده لازم در سلولهای مومی شانهای کندو ذخیره می گردد عسل به علت خواصبسیار زیاد و قیمت نسبتا بالایی که دارد همواره مورد توجه سودجویان بوده و با تقلب درآن درآمد زیادی نصیب آنان می شود برای تشخیص عسل تقلبی از عسل خالص انجام آزمونهای ساکارز تعیین نسبت فروکتوز به گلوکز و هیدروکسی متیل فوفورال ضروری است دراین تحقیق عسلهای موجود در سطح عرضه مواد غذایی خریداری و به آزمایشگاه انتقال و براساس متد استانداردآنالیز نمونه ها انجام می شود با توجه به نتایج بدست آمده درصد نمونه های منطبق و نامنطبق به ترتیب در40 نومنه 70 % و 30% گزارش گردید.
بررسی ویژگیهای شیمیایی عسل های تولیدی در استان آذربایجان غربی در سال 1389 Keywords:
عسل - ویژگیهای شیمیایی - آذربایجان غربی
بررسی ویژگیهای شیمیایی عسل های تولیدی در استان آذربایجان غربی در سال 1389 authors
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :