ارزیابی خاصیت آنتی اکسیدانی و تعیین میزان محتوای فنلی و فلاونوئیدی کل عصاره آبی و متانولی گیاه دارویی چای ترش Hibiscus sabdarifa

گیاه چای ترش با نام علمی Hibiscus sabdariffa از خانواده Malvaceae میباشد. این گیاه بومی مناطق گرم است و در ایراندر بلوچستان و جیرفت نیز کشت می شود. در این پژوهش، خاصیت آنتی اکسیدانی، محتوای تام ترکیبات فنلی و فلاونوئیدی عصارهآبی و متانولی کاسببر چایترش مورد بررسبی قرار گرفت . از کاسبرگ های خشک شده ی چای ترش جهت تهیه ی عصاره هایآبی و متانولی استفاده گردید و اثر آنتی اکسبدانی عصاره با روش (۲ و ۲ -دی فنیل ۱ -پیکریل هیدرازیل) DPPH سنجیده شد.هم چنین محتوای فنلی و فلاونوئیدی کل نیز مورد بررسبی فرار گرفت. میزان فنل کل کاسببر چای ترش در عصاره های آبی ومتانولی به ترتیب ۲/۶۲±۱۹/۷۳ و ۳/۷۴±۲۸/۴۰ (میلی گرم گالیک اسید در گرم عصباره( و میزان فلاونوئید کل در عصاره های آبی و متانوللی به ترتیب ۱/۷۵±۳/۶۶ . ۱/۷۵±۵/۸۸ (میلی گرم کوئرسبتین در گرم عصاره) به دست آمد. همچنین نتایج نشان داد که غلظت عصاره ها و آنتی اکسیدان سنتزی تاثیر معنی داری بر مهار رادیکال آزاد DPPH دارد (P<۰.۰۵).

Keywords:

آنتی اکسیدان , فنل , فلاونوئید , عصاره چای ترش , حلال