کاربرد بیوسنسور آنزیمی مبتنی بر الکترود نواری (Screen Printed) اصلاح شده با نانولوله های کربنی در کاهش تقلبات فراورده های غذایی

در سالهای اخیر ، نقاط کوانتومی کربن (CQDS) به دلیل خواص فیزیکی و نوری بسیار زیادی مورد توجه قرارگرفته اند. منابع مختلف کربن در زمینه های مختلف استفاده می شود ، با این وجود CQDS مورد استفاده در صنایع غذایی برای ایمنی آنها نیازهای بالاتری دارد. بنابراین ، بهترین راه برای استفاده از مواد طبیعی برای تهیه CQDS بدون مشارکت مواد شیمیایی است . محصولات غذایی طبیعی زیادی برای تهیه CQDS وجود دارد. با این حال ، ضایعات غذا اغلب نادیده گرفته می شوند. در واقع ، ضایعات غذایی سرشار از منابع کربن است . و استفاده بهینه از مواد زائد غذایی نقش مثبتی در سود اقتصادی و کاهش آلودگی محیط زیست دارد. استفاده از آنزیم ها به دلیل اختصاصیت و ویژگی های کاتالیستی بالا برای تهیه زیست حسگرها رایج است . به منظور توسعه حسگرهای زیستی آنزیمی ، آنزیم با روشهای گوناگون مانند جذب، به دام افتادن، پیوند کووالانسی ، اتصال عرضی و میل ترکیبی بر روی سطح مبدل تثبیت می شود. برای افزایش سرعت انتقال الکترون و کاتالیز واکنش های آنزیمی ، آنزیم بر روی /درون نانومواد گوناگون از جمله نانوذره های کربن مانند نانولوله های کربن و گرافن ، نانوذره های فلزی مانند طلا، نانوذره های سیلیکا و مانند آن تثبیت می شود.

Keywords:

کربن کوانتوم دات , نانوسنسور , بیوسنسور