بررسی اثر کننده ها بر روی آنزیم گلوکز اکسیداز و تثبیت آنزیم گلوکزاکسیداز بر روی اکسید گرافن

آنزیم گلوکز اکسیداز یک فلاوو پروتئین است که باعث کاتالیز اکسیداسیون D-B گلوکز به اسید گلوکونیک و تبدیل اکسیژن به هیدروژن پراکسید میشود. آنزیم گلوکز اکسیداز علاوه برکاربردهای پزشکی آن در صنایع غذایی و کشاورزی، داروسازی، بیوتکنولوژی صنعت شیمی نیز نقش دارد. در این مطالعه ی برهمکنش آنزیم گلوکزاکسیداز در حضور برخی اثرکننده ها نظیر ایزوپروپانول، گلیسیرین، متانول در بافر سدیم فسفات ۲/۵ میلی مولار با pH= ۵ در دمای ۲۷ c مورد بررسی قرارگرفت. نتایج نشان داد که این آنزیم به خوبی روی صفحات گرافن تثبیت می شود و از پایداری خوبی برخوردار است. همچنین نقش اثر کننده ها نیز در پایداری آنزیم گلوکز اکسیداز بررسی شد که از بین آن ها ایزوپروپانول یک دناتوره کننده می باشد.

Keywords:

آنزیم گلوکز اکسیداز , اکسیدگرافن , اثر کننده ها , پایداری پروتئین , تثبیت آنزیم , دناتوره