بررسی تاثیر درجه حرارت خشک کردن و محتوای رطوبت نهایی دانه برضایعات حاصل از تبدیل چندرقم برنج

درمرحله تبدیل برنج دراثر نیروهای فشاری و برشی وارد بردانه پوست و سبوس از دانه جدا می شود طی این مرحله ممکن است به خود دانه اسیب قابل توجهی وارد شود و دانه بشکند نوع فرایند خشک شدندرجه حرارت خشک شدن و محتوای رطوبت نهایی دانه عواملی هستند که براستحکام دانه درنتیجه برضایعات حاصل ازتبدیل تاثیر میگذارند دراین تحقیق اثردرجه حرارت خشک کردندردو سطح شامل 40و60 درجه سانتیگراد محتوای رطوبت نهای دانه درچهار سطح شامل 8و10و12و14%w.b برروی ضایعات حاصل ازتبدیل سه رقم برنج شامل حسنی هاشمی و علی کاظمی متداول دراستان گیلان مورد بررسی قرارگرفت تبدیل نمونه ها بوسیله پوست کن غلتک لاستیکی و سفید کن سایشی ازمایشگاهی انجام گرفت برای تجزیه و تحلیل داده های بدست آمده از طرح فاکتوریل درقالب بلوکهای کامل تصادفی وب رای مقایسه میانگین اثرات صالی و اثرات متقابل عوامل مستقل رقم درجه حرارت خشک کردن و دانه و محتوی رطوبت نهایی دانه از آزمون چنددامنه ای دانکن سطح احتمال 5 درصد استفاده شد تجزیه و تحلیل داده ها با استفاده از نرم فازار MSTATC انجام شد

Keywords:

دانه برنج , ضایعات , درجه حرارت , محتوای رطوبت , پوست گیری , سفید کنی