بررسی نمودارجذب تعادلی پوشش بسته بندی زیست تخریب پذیربرمبنای فیلم ژلاتین ماهی سردآبی و کربوکسی متیل سلولز
Publish place: 2nd National Food Security Seminar
Publish Year: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 894
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSS02_225
تاریخ نمایه سازی: 18 دی 1391
Abstract:
فیلمهای بیوپلیمری به دلیل زیست تخریب بودن آنها و عدم تاثیر برمحیط زیست می توانند جایگزینی مناسب برای پلیمرهای مصنوعی دربسته بندی موادغذایی باشند ژلاتین ماهی از پسماند کم ارزش ضایعات پوست ماهی بدست میآید و همچنین ارزان و قابل دسترس است ومیتواند به عنوان یک جایگزین مناسب باشد پروتئین ها پلی ساکاریدهای طبیعی و چربی های بیوپلیمری از جمله ترکیبات مورد استفاده درساخت ترکیبات پوشش های خوراکی می باشد مزایایی همچون تجزیه پذیری درطبیعت نفوذپذیری انتخاب و امکان کنترل انتقال بخار آب اکسیژن و دی اکسید کربن و علاوه براین افزایش ارزش تغذیه ای عدم آلودگی محیط زیست ممانع ت از الودگی میکروبی و فساد را میتوان برای این ترکیبات به عنوان پوششهای فیلم خوراکی نام برد فیلم ها برپایه پروتئین نسبت به سایرفیلم ها بهترین خواص مکانیکی را از خود نشان داده اند.
Keywords:
Authors
حسین بغدادی
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی
عبدالرضا محمدی نافچی
عضو هیئت علمی دانشگاه آزاددامغان
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :