گیاه گزنه وکاربزدآن درصنایع غذایی
Publish place: 2nd National Food Security Seminar
Publish Year: 1391
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,398
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSS02_547
تاریخ نمایه سازی: 18 دی 1391
Abstract:
یکی ازمهمترین مشکلاتی که درصنعت غذا وجود دارد استفاده ازنگهدارنده های سنتتیک می باشد استفاده ازترکیبات طبیعی درفرایند نگهداری موادغذایی ومحافظت آنها ازواکنشهای شیمیایی تخریب کننده با آلودگی میکروبی به عنوان محافظ ثانویه مطرح است ترکیبات فنلیک موجود دراسانس برخی گیاهان نیز به عنوان نگهدارنده های ثانویه شناخته شدها ست درمناطق مختلف کشور ما گیاهان مختلف با قابلیت های مختلف وجود دارند یکی از مهمترین گیاهان درمنطقه جنگلی و کوهپایه ای شمال ایران گزنه می باشد گزنه یکی از داروهای گیاهی است که ازدیرباز دربسیاری ازکشورهای آسیایی و اروپایی و آمریکایی از خواص درمانی آن استفاده شده است گزنه Nettle گیاهی است که از ساقه ریشه و برگهای آن برای درمان بیماریها بهره گرفته می شود.
Keywords:
Authors
محمد احمدی
دانشگاه آزاد اسلامی واحدسوادکوه مازندران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :