بررسی خصوصیا ت فیزیکی فیلم متخلخل استات سلولز
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,110
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
APFO02_024
تاریخ نمایه سازی: 14 شهریور 1392
Abstract:
استات سلولز یکی از مشتقات استری سلولز می باشد که فیلم با خواص ظاهری مناسب می دهد ولی مشکل اصلی آن تراوایی بالا به عبور بخار آب و اکسیژن است. به این ترتیب این ویژگی برای رسیدن به فیلم متخلخل یا عشا تقویت شده است از آنجا که تولید غشا نیازی است که در صنایع مختلف و سنایع غذایی احساس می شود، برای تهیه آن از روش برگردان فاز خشک استفاده می شود. با تغییر در مورفولوژی فیلم ویژگی های مکانیکی، تراوایی، حلالیت، شفافیت تغییر می کند. به این صورت که با افزایش غلظت استات سلولز تراوایی کم و حلالیت و ویژگی های مکانیکی افزایش می یابد و شفافیت زیاد می شود ولی رنگ (WI) تغییر نمی کند. از آنجا که تراوایی مهم است غلظت 5% بهترین انتخاب برای تهیه غشا می باشد.
Keywords:
استات سلولز , فیلم متخلخلف dry phase inversion
Authors
فرزانه علی اصغرزاده
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه صنعتی اصفهان
جواد کرامت
دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی، دانشگاه صنعتی اصفهان
سیدامیرحسین گلی
استادیار گروه علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی، دانشگاه صنعتی اصفهان
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :