استخراج، خالص سازی و تعیین ساختار پلی ساکارید محلول در آب غالب حاصل از ریشه گیاه چوبک خراسانی (Acanthophyllum Borsczowii)
Publish place: 21st National Congress of Food Science and Technology
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 2,094
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI21_021
تاریخ نمایه سازی: 4 اسفند 1392
Abstract:
پلی ساکارید محلول در آب غالب با وزن مولکولی 24 کیلو دالتون و درجه چرخش نوری 175+ از ریشه های گیاه چوبک خراسانی توسط آب گرم اسخراج و سپس با استفاده از ستون های کروماتوگرافی دی اتیل آمینو اتیل سلولز و سفادکس جی-100 خالص سازی گردید. بررسی ترکیب مونوساکاریدهای تشکیل دهنده پلی ساکارید خالص نشان داد که گلوکز، گالاکتوز و آرابینوز به ترتیب با نسبت مولی 1/9، 5/2 و 1/0 در ساختار پلی ساکارید وجود دارند. ساختار پلی ساکارید توسط ترکیبی از روش ها نظیر طیف سنج مادون قرمز، هیدرولیز اسیدی ناقص، اکسیداسیون پریودات و تجزیه اسمیت، متیله کردن وطیف بینی NMR مورد بررسی قرار گرفت. نتایج حاصل نشان داد که 2، 3، 4- تری متیل گالاکتوز و 3، 4- دی متیل گالاکتوز، ترکیبات اصلی سازنده اسکلت ساختاری پلی ساکارید خالص هستند. بخشی از گالاکتوز و تمام گلوکز و آرابینوز در ساختار شاخه ها وجود داشته و شاخه ها توسط واحدهای گلوکز، آرابینوز و گالاکتوز به اتمام می رسند.
Keywords:
Authors
کامبیز جهان بین
دانشگاه شاهرود، دانشکده کشاورزی، گروه علوم و مهندسی صنایع غذایی
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :