بررسی اثر میزان حلال متانل بر استخراج ترکیبات فنلی برگ گیاه سنا
Publish place: 21st National Congress of Food Science and Technology
Publish Year: 1392
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 1,264
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
NCFOODI21_153
Index date: 23 February 2014
بررسی اثر میزان حلال متانل بر استخراج ترکیبات فنلی برگ گیاه سنا abstract
ترکیبات فنلی با داشتن خاصیت آنتی اکسیدانی و آنتی رادیکالی نقش مهمی در نگهداری محصولات غذایی و حفظ سلامتی انسان به عهده دارند. در این پژوهش ترکیبات فنلی برگ سنا توسط حلال متانول با غلظت های 50، 70 و 90 درصد به روش پرکولاسیون استخراج شد. سپس میزان کل ترکیبات فنولی عصاره به روش فولین سیوکالتیو تعیین گردید. نتایج آزمون فولین سیوکالتیو نشان داد که میزان ترکیبات فنولی در عصاره متانولی با غلظت های 50، 70 و 90 درصد به ترتیب 45/30±1/08, 49/51±0/8 و 63/03±0/86 می باشد. ارزیابی رابطه ی بین میزان ترکیبات فنلی و خلوص حلال، نشان داد که با افزای خلوص، میزان ترکیبات فنلی عصاره نیز افزایش می یابد. بنابراین می توان بیشترین ترکیبات فنلی را از عصاره سنا به کمک حلال خالص استخراج نمود و به عنوان منبعی برای ترکیبات فنلی و در نهایت ترکیبات آنتی اکسیدانی معرفی نمود.
بررسی اثر میزان حلال متانل بر استخراج ترکیبات فنلی برگ گیاه سنا Keywords:
بررسی اثر میزان حلال متانل بر استخراج ترکیبات فنلی برگ گیاه سنا authors
محبوبه اعوانی
دانشگاه آزاد اسلامی واحد شاهرود
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :