تعیین برخی خواص هیدرودینامیکی و مشخصه های فیزیکی پرتقال خونی
Publish place: 21st National Congress of Food Science and Technology
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 892
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI21_507
تاریخ نمایه سازی: 4 اسفند 1392
Abstract:
پرتقال یکی از قدیمیترین میوه های مورد استفاده توسط انسان میباشد. میوه پرتقال سرشار از ویتامین ث است که به صورت شیرین یا ترش مزه وزرد یا قرمز رنگ میباشد. شناخت خواص هیدرودینامیکی محصولات کشاورزی در عملیات انتقال و درجه بندی هیدرولیکی و شستشوی میوه ها و سبزیها ضروری می باشد. همچنین مشخصههای فیزیکی آنها جهت طراحی ماشین های مورد نیاز در عملیات برداشت و پس از برداشت مورد نیاز می باشد. در این تجقیق سرعت حد و زمان بالا آمدن پرتقال خونی، به عنوان خواص هیدرودینامیکی، با استفاده از ستون آب و دوربین فیلمبرداری اندازه گیری شد. میانگین سرعت حد میوه در فاصله حرکتی 45cm برای بیش از 20 میوه پرتقال برابر با 0/18m/s 0/18 و زمان بالا آمدن پرتقال از کف ستون آب تا ارتفاع 75cm برابر با 4/27s بدست آمد. همچنین مشخصههای فیزیکی پرتقال از جمله طول، عرض و ضخامت با استفاده از ریزسنج رقمی با دقت 0/01 میلیمتر، قطر میانگین هندسی، حسابی و معادل، سطح رویه، ضریب کرویت و نسبت رعنایی با استفاده از معادلات مربوطه، جرم با استفاده از ترازوی رقمی با دقت 0/01 گرم، حجم و جرم حجمی با استفاده از روش جابجایی آب، به عنوان مشخصههای فیزیکی تعیین گردید که به ترتیب برابر با 150/48cm(3), 141/27g, 1/01, 1/00, 121/21cm(2), 61/67mm, 61/71, 61/67, 61/87, 61/97, 61/37 و(0/94g/cm(3 بدست آمد.
Keywords:
Authors
مهدی کاکائی
دانشجوی کارشناسی گروه مهندسی مکانیک ماشین های کشاورزی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ایلام، ایلام
کامران خیرعلی پور
استادیار گروه مهندسی مکانیک ماشینهای کشاورزی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ایلام، ایلام
رضا حیدری مقدم
دانشجوی کارشناسی گروه مهندسی مکانیک ماشین های کشاورزی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه ایلام، ایلام
مسعود کاکائی
کارشناس سازمان جهاد کشاورزی، شهرستان دهلران، ایلام
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :