نگهداری میکروارگانیسم ها بوسیله خشک کردن
Publish place: 21st National Congress of Food Science and Technology
Publish Year: 1392
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 7,713
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
NCFOODI21_1116
Index date: 23 February 2014
نگهداری میکروارگانیسم ها بوسیله خشک کردن abstract
روشها و متدهای گوناگونی برای محافظت طولانی مدت میکروارگانیسم ها وجود دارد. نگهداری طولانی مدت باکتریها اینامکان را می دهد که سویه های میکروبی ماه ها و حتی سالها بصورت زنده باقی بمانند. از جمله بهترین روش ها می توان به خشک کردن میکروارگانیسم ها (فریزدرایینگ، اسپری درایینگ و خشک کردن در بستر سیال) اشاره کرد. خشک کردن در سرما، ایمن ترین و مطمئن ترین روش پشتیبان است که در مرکز ملی ذخائر ژنتیکی و زیستی ایران نیز به کار گرفته می شود و شامل دو مرحله اساسی الف- آماده سازی آمپول برای انتقال و نگهداری میکروارگانیسم ب- خشک کردن انجمادی آمپول به همراه محتویات انتقال یافته به آن می باشد. بعلاوه شرایط حمل و نقل آمپول های لیوفیلیزه، به دلیل امکان انتقال در دمای محیط نسبت به ویال های کرایو (که باید در دمای فریز منتقل شوند) آسانتر است.
نگهداری میکروارگانیسم ها بوسیله خشک کردن Keywords:
نگهداری میکروارگانیسم ها بوسیله خشک کردن authors
ثریا جوکار
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد خوراسگان (اصفهان)
مهشید جهادی
عضو هیئت علمی گروه علوم و صنایع غذیی دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد خوراسگان (اصفهان)