طراحی صنعتی غذا برای بیماران، از ایده تا اجرا
Publish place: 21st National Congress of Food Science and Technology
Publish Year: 1392
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 617
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دانلود نمایند.
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
NCFOODI21_1919
Index date: 23 February 2014
طراحی صنعتی غذا برای بیماران، از ایده تا اجرا abstract
در اثر عواملی همچون شکل نادرست زندگی شهر نشینی، دغدغه های جامعه امروزی و کم توجهی افراد به تغذیه مناسب، شیوعبیماریهای مختلف در جهان به سرعت رو به افزایش است و متأسفانه این افزایش در کشورهای در حال توسعه چشمگیر تر است. تحقیقاتاخیر نشان داده اند که با رعایت برنامه غذایی سالم در کنار مصرف داروهای خوراکی، از گسترش بسیاری از عوارض جلوگیری می شود وبدین طریق بیماران می توانند از یک زندگی سالم و طول عمر طبیعی بهره مند گردند. دستورات غذایی الفبای غذا خوردن صحیح بوده وفقط مختص به بیماران دیابتی و افراد چاق نیستند، لذا در این مطالعه به ضرورت ارتباط مهندسی غذا و پزشکی با ارائه نقش کلیدی غذایطراحی شده در کنترل یا پیشگیری بسیاری از بیماریها، پرداخته خواهد شد.
طراحی صنعتی غذا برای بیماران، از ایده تا اجرا authors
ساناز بوستانی
پزشک طرحی حوزه استان فارس
مهدی سعادتمند
پزشک طرحی حوزه استان فارس
ساره بوستانی
بخش علوم و صنایع غذایی دانشکده کشاورزی دانشگاه شیراز