بررسی اثرات ضدمیکریبی عصاره اتانولی پوسته و هسته میوه پسته وحشی (Pistacia khinjuk)
Publish place: 21st National Congress of Food Science and Technology
Publish Year: 1392
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 831
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
Export:
Document National Code:
NCFOODI21_1937
Index date: 23 February 2014
بررسی اثرات ضدمیکریبی عصاره اتانولی پوسته و هسته میوه پسته وحشی (Pistacia khinjuk) abstract
در این پژوهش اثرات ضد میکروبی عصاره اتانولی پوسته و هسته میوه پسته وحشی علیه باکتری استافیلوکوکوس اورئوس و اشرشیاکلای مورد بررسی قرار گرفت. بدین منظور عصاره اتانولی میوه پسته وحشی به روش پرکولاسیون بدست آمد. عصاره میوه ابتدا صاف سپس در دستگاه تغلیظ کننده تحت خلاء چرخان تغلیظ شد. با استفاده از روش رقت لوله ای حداقل غلظت مهار کنندگی رشد (MIC) و حداقل غلظت کشندگی ماده ضد میکروبی (MBC) تعیین گردید. کدورت سوسیانسیون میکروبی تهیه شده برای استافیلوکوکوس اورئوس و اشرشیاکلای با استفاده از محلول 0/5 استاندارد مک قارلند برابر با حدود 1/5x10(8)CFU/ml تنظیم گردید. از محیط کشت های نوترینت آگار و نوترینت براث برای آزمایش های رقت لوله ای استفاده شد. نتایج بدست آمده از آزمایشات رقت لوله ای از عصاره اتانولی پسته وحشی، اثرات ضد میکروبی علیه هر دو باکتری گرم مثبت و گرم منفی نشان داد. میزان MIC عصاره پوسته برای باکتری استافیلوکوکوس اورئوس برابر با 3/12mg/ml و برای باکتری اشریشیا کلای 1/56mg/ml بدست آمد. قطر هاله عدم رشد برای باکتری اشرشیاکلای بیتر از استافیلوکوکوس اورئوس بود. همچنین قطر هاله برای عصاره پوسته از عصاره هسته بیشتر است. از بررسی کلیه نتایج آزمون ها مشاهده می شود که بیشترین تأثیر در جلوگیری از رشد باکتری ها مربوط به عصاره پوسته علیه باکتری اشریشیاکلای است. اثرات ضد میکروبی عصاره اتانولی میوه پسته وحشی علیه باکتری گرم منفی بیشتر از باکتری گرم مثبت مشاهده شد که می تواند بدلیل لایه پپتیدوگلیکان دیواره سلولی باکتری های گرم مثبت باشد.
بررسی اثرات ضدمیکریبی عصاره اتانولی پوسته و هسته میوه پسته وحشی (Pistacia khinjuk) Keywords:
بررسی اثرات ضدمیکریبی عصاره اتانولی پوسته و هسته میوه پسته وحشی (Pistacia khinjuk) authors
سیدحمید مرتضوی
دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
محمود صوتی خیابانی
استادیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
یلدا غلامین
دانشجوی کارشناسی ارشد، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :