بررسی فعالیت ضذ میکروبی عصاره استخراج شذه از گیاه بن سرخ (Allium jesdianum) با روش مایکروویو
Publish place: 21st National Congress of Food Science and Technology
Publish Year: 1392
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 2,021
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
NCFOODI21_1960
Index date: 23 February 2014
بررسی فعالیت ضذ میکروبی عصاره استخراج شذه از گیاه بن سرخ (Allium jesdianum) با روش مایکروویو abstract
در این پژوهش عصاره گیاه بن سرخ با استفاده از روش مایکروویو (10 دقیقه، توان 300 وات) توسط حلال های متانول، اتانول و آب استخراج شد. باکتری های مورد بررسی در اینم طالعه شامل سالمونلا تیفی و باسیلوس سرئوس بودند. جهت بررسی فعالیت ضد میکروبی غلظت های مختلف عصاره (25، 50، 100 و 200 میلی لیتر/میلی گرم) از روش ایجاد چاهک روی سطح آگار استفاده شد. همچنین حداقل غلظت بازدارندگی عصاره ها در برابر باکتری های ذکر شده با استفاده از روش رقیق سازی در محیط مایع بررسی شد. از آنتی بیوتیک آموکسی سیلین به عنوان نمونه کنترل استفاده شد. در این پژوهش طبق اندازه گیری قطر هاله های ممانعت از رشد باکتری مشخص گردید که عصاره استخراج شده توسط حلال متانول بزرگترین قطر هاله ممانعت از رشد (20 میلی متر) را در برابر باکتری های مورد بررسی دارد. علاوه بر این مشخص شد باکتری های بایلوس سرئوس حساسیت بیشتری در برابر عصاره گیاه بن سرخ دارد. می توان بیان کرد عصاره گیاه بن سرخ دارای اثر ضد میکروبی بالایی می باشد و می توان از آن به عنوان یک ترکیب ضد میکروبی طبیعی در مواد غذایی استفاده کرد.
بررسی فعالیت ضذ میکروبی عصاره استخراج شذه از گیاه بن سرخ (Allium jesdianum) با روش مایکروویو Keywords:
گیاه بن سرخ , عصاره فعالیت ضد میکروبی
بررسی فعالیت ضذ میکروبی عصاره استخراج شذه از گیاه بن سرخ (Allium jesdianum) با روش مایکروویو authors
زهرا مقیمی
دانشجوی کارشناسی ارشد بخش علوم و صنایع غذایی دانشگاه شیراز
محمدهادی اسکندری
استاد بخش علوم و صنایع غذایی دانشگاه شیراز
محمود امین لاری
استاد بخش علوم و صنایع غذایی دانشگاه شیراز
محمدتقی گلمکانی
استادیار بخش علوم و صنایع غذایی دانشگاه شیراز
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :