تأثیر زمان برداشت بر میزان فلاونوئیدهای کاتچین و تی اکسترکت چای سیاه
Publish place: 1st Regional Congress on Medical Plants of North of Iran
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 513
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
RCMPNI01_151
تاریخ نمایه سازی: 22 اردیبهشت 1393
Abstract:
گیاه چای (Camellia sinensis) درخت همیشه سبز متعلق به خانواده Theaceae می باشد. برگ چای حاوی ترکیبات متفاوت شامل: پروتئین، قند، اسید اسکوربیک، ویتامین ب، بازهای پوریتی، کافئین، ترکیبات گلیکوزیدی، ترپینوئیدی، ترکیبات معطر و ترکیبات فنلی می باشد و در صنایع دارویی مورد استفاده قرار می گیرد. هدف از انجام این پژوهش بررسی میزان کاتچین و تی اکسترکت موجود در چای سیاه برداشت شده می باشد. این بررسی در قالب طرح کاملاً تصادفی در سه تکرار در ایستگاه تحقیقات لاهیجان انجام گردید. نمونه برداری برگ سبز چای در خرداد، تیر و مرداد ماه صورت گرفت و بعد از فرآوری میزان درصد کاتچین و تی اکسترکت آن مورد ارزشیابی قرار گرفت. نتایج این بررسی نشان می دهد بیترین میزان درصد کاتچین (4/13%) در چای برداشت شده در تیر ماه و کمترین میزان آن (2/23%) در چای برداشت شده در م رداد ماه تولید شده بود. همچنین میزان تی اکسترکت در چای برداشت شده در خرداد ماه (2/93%) بیش از زمانهای دیگر برداشت بوده است.
Keywords:
Authors
علی کریمی صحنه سرایی
دانشجوی کارشناسی ارشد دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساوه
خدایار همتی
دانشیار دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی گرگان
عباس هانی
استادیار، دانشگاه آزاد اسلامی واحد ساوه
فاطمه پارسا
هیئت علمی مرکز تحقیقات چای کشور، لاهیجان
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :