بررسی تفاوت های اجتماعی- اقتصادی در الگوی مصرف مواد غذایی دختران نوجوان 18-14 ساله شهر سمنان
Publish place: The First National Congress on Snack Foods
Publish Year: 1393
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 830
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
FNCSF01_347
Index date: 12 July 2014
بررسی تفاوت های اجتماعی- اقتصادی در الگوی مصرف مواد غذایی دختران نوجوان 18-14 ساله شهر سمنان abstract
هدف: الگوی مصرف مواد غذایی در نوجوانان تحت تاثیر عوامل مختلف اجتماعی- اقتصادی قرار دارد. شناسایی این عوامل در طراحی و اجرای برنامه های مداخله ای جهت ارتقای وضعیت تغذیه ای نوجوانان نقش مهمی دارد. این مطالعه با هدف بررسی تفاوت های اجتماعی- اقتصادی در الگوی مصرف مواد غذایی دختران 18-14 ساله شهر سمنان انجام گرفت. روش پژوهش: تعداد 256 دختر نوجوان 14 تا 18 ساله در سطح دبیرستان های شهر سمنان از طریق نمونه گیری تصادفی دو مرحله ای انتخاب شدند. اطلاعات عمومی و تغذیه ای مربوط به دانش آموزان با استفاده از پرسشنامه های اطلاعات عمومی، یادآمد 24 ساعته، یادداشت خوراک و بسامد خوراک جمع آوری شد و با استفاده از برنامه نرم افزاری SPSS مورد تجریه و تحلیل قرار گرفت. نتایج: تحلیل عاملی 2 عامل مجزا را برای شناسایی وضعیت اجتماعی- اقتصادی مشخص ساخت. 1- وضعیت تحصیلی و دسترسی به امکانات (سواد والدین، بعد خانوار و داشتن امکاناتی چون منزل شخصی، باغ یا زمین، فریزر، اتومبیل و...) 2- وضعیت شغل پدر و داشتن امکانات ذکر شده که این دو عامل ، واریانس معنی داری را در وضعیت اجتماعی- اقتصادی داشت. قابل ذکر است متغیر شغل مادر که در تحلیل عاملی هر دو عامل مشترک بود، واریانس معنی داری را در وضعیت اجتماعی- اقتصادی تعیین نکرد و در الگوی مصرف غذایی دختران نوجوان نیز موثر نبود. تقسیم امتیاز هر عامل به سهک ها نشان داد که با افزایش سطح تحصیلات والدین و دسترسی به امکانات به سمت سهک های بالاتر رفعات مصرف میوه و سبزی در هفته افزایش می یافت (به ترتیب P=0/037 و 0/001>=P). با افزایش درجه شغلی پدر و وضعیت اقتصادی، دفعات مصرف غذاهای آماده در دانش آموزان به طور معنی داری افزایش داشت (P=0/001). در سهک های پایین تر وضعیت اجتماعی- اقتصادی میزان دریافت ویتامین B1 پایین (کمتر از 75% مقادیر توصیه شده مرجع) بود (P=0/030). بحث و نتیجه گیری: این بررسی نشان می دهد که وضعیت اجتماعی-اقتصادی در تعیین الگوی غذایی دختران نوجوان نقش دارد و بالا بردن سطح تحصیلات والدین و دسترسی خانوار به امکانات مناسب جهت ارتقای الگوی غذایی نوجوانان باید مورد تاکید قرار گیرد.
بررسی تفاوت های اجتماعی- اقتصادی در الگوی مصرف مواد غذایی دختران نوجوان 18-14 ساله شهر سمنان Keywords:
بررسی تفاوت های اجتماعی- اقتصادی در الگوی مصرف مواد غذایی دختران نوجوان 18-14 ساله شهر سمنان authors
اعظم دوست محمدیان
کارشناس ارشد گروه تحقیقات تغذیه، انستیتو تحقیقات تغذیه ای و صنایع غذایی کشور، دانشکده علوم تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید به
سید علی کشاورز
استاد ، گروه تغذیه و بیوشیمی، دانشکده بهداشت و انستیتو تحقیقات بهداشتی دانشگاه علوم پزشکی تهران، ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :