بررسی اثرات تیمار آب گرم و دمای انبار بر روی کیفیت و انبارمانی میوه گواوا رقم الله آباد سفید
Publish place: 1st Symposium on New Discussion in Horticultural Science
Publish Year: 1392
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 920
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
HORTISYMP01_074
Index date: 27 September 2014
بررسی اثرات تیمار آب گرم و دمای انبار بر روی کیفیت و انبارمانی میوه گواوا رقم الله آباد سفید abstract
در سال های اخیر برای جلو گیری کاهش فساد میوه ها وافزایش عمر انبارداری آنها از مواد و سموم شیمیایی علیه بیماری های قارچی استفاده زیادی شده است اما متاسفانه باقیمانده این سموم اثرات زیانباری بر روی محیط زیست و مصرف کنندگان دارد. موفقیت در تولید گواوا بستگی به حفظ خصوصیات کیفی و کمی در طول حمل و نقل و انبارداری دارد. هدف از این تحقیق مطالعه امکان استفاده از روشها و مواد آسان، ارزان، سالم و در دسترس جهت افزایش عمر انباری و ماندگاری میوه گواوا به جای مواد شیمیایی می باشد. در این تحقیق به منظور مطالعه اثر تیمار حمام آب گرم و دمای سردخانه بر روی کیفیت میوه گواوا رقم الله آباد سفید ، 4 سطح دمای حمام آب گرم(آب معمولی، 40، 45، 50 درجه سانتیگراد) و 3 سطح دمای انبار (8، 12 و 22 درجه سانتیگراد) به صورت فاکتوریل در قالب طرح پایه کاملا تصادفی با 4 تکرار مورد آزمایش قرار گرفت. صفات مورد مطالعه شامل مقدار TSS, TA، رنگ میوه، میزان لهیدگی و افت وزن بودند. نتایج نشان داد دمای انبار به طور معنی داری بر تمامی صفات مؤثر بود. دمای حمام آب گرم تنها بر میزان TSS اثر معنی داری داشت. اثر متقابل تیمارها بر میزان TSS مؤثر بود. دمای انبار 12 درجه سانتیگراد بیشترین اثر را بر TSS و TA داشت اما نسبت به دو دمای دیگر کمترین رنگ پذیری را داشت. دمای 22 درجه سانتیگراد بیشترین میزان لهیدگی را داشتند. بیشترین میزان TSS در تیمار حمام آب گرم دماهای 40 و 50 درجه سانتیگراد بود. تیمار میوه ها با حمام آب گرم 40 یا 50 درجه سانتیگراد و قرار دادن آنها در انبار 12 درجه سانتیگراد بیشترین اثر را بر میزان TSS داشت. با توجه به نتایج به دست آمده اینگونه استنباط می شود که غوطه وری در آب گرم 40 درجه سانتیگراد به مدت 35 دقیقه پیش از انبارداری و نگه داشتن دمای انبار بر روی 12 درجه سانتیگراد باعث کاهش افت وزن و بهبود کیفیت این میوه گرمسیری می شود. همچنین اثر متقابل تیمارها بر کیفیت و کمیت انباری گواوا مؤثر است لذا پژوهش در مورد تیمار آب گرم نیازمند کنکاش بیشتری است.
بررسی اثرات تیمار آب گرم و دمای انبار بر روی کیفیت و انبارمانی میوه گواوا رقم الله آباد سفید Keywords:
دمای انبار , حمام آّب گرم و گواوا
بررسی اثرات تیمار آب گرم و دمای انبار بر روی کیفیت و انبارمانی میوه گواوا رقم الله آباد سفید authors
عبدالصمد صمصامپور
دانش آموخته کارشناسی ارشد گروه باغبانی دانشگاه آزاد اسلامی واحد جیرفت
مصطفی صالحی
محقق مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی هرمزگان
رمضان رضازاده
عضو هیات علمی مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی استان هرمزگان
فریبا نجاتی
کارشناس آزمایشگاه مرکز تحقیقات کشاورزی و منابع طبیعی هرمزگان
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :