تولید پکتین، الیاف خوراکی و مواد غذائی با ارزش از ضایعات مرکبات
Publish place: 9th National Iranian Chemical Engineering Congress
Publish Year: 1383
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 8,030
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NICEC09_095
تاریخ نمایه سازی: 14 فروردین 1386
Abstract:
ایران با تولیدی بالغ بر ٣ میلیون تن انواع مرکبات به عنوان ششمین کشور تولید کننده مرکبات جهان شناخته می شود. حدود ١٠٠ هزار تن از این مرکبات به صنایع تبدیلی مرکبات که محصول اصلی آن آب میوه و کنسانتره می باشد وارد می گردد . طبق دادهای تجربی حدود نیمی از این مرکبات به عنوان ضایعات از خط تولید خارج میگردد که این ضایعات شامل مقادیر زیادی پکتین، الیاف خوراکی، روغن هسته، اسانس، اسید سیتریک و ترکیبات داروئی متعددی می باشد. در این تحقیق، با انجام آزمایشات لازم بر روی مرکبات مختلف، میزان تفاله حاوی پکتین و الیاف خوراکی اندازهگیری شد و نمونه های آزمایشی از هر یک از مواد فوق تهیه و شرایط آن بهینه گردید. سپس با طراحی اولیه خط تولید محصولات جانبی صنایع تبدیلی، برآورد اولیه اقتصادی بر مبنای میزان ضایعات یکی از کارخانجات تولید کنسانتره که ٧٥٠٠ تن در سال می باشد انجام شد. بر اساس محاسبات انجام شده نرخ بازگشت سرمایه ٣٠ درصد و نقطه سر به سر در ٢٥ درصدی تولید اسمی میباشد. با گسترش دادن این مقدار ضایعات به کل ضایعات صنایع تبدیلی کشور می توان به ارزش بالای اقتصادی این صنایع پی برد که علاوه بر سوددهی بالای خود از آلودگی محیط زیست نیز جلوگیری می کنند.
Keywords:
Authors
محمدصادق حاتمی پور
دانشگاه اصفهان، گروه مهندسی شیمی
سیدمهدی مجیدی
دانشگاه اصفهان، گروه مهندسی شیمی
مهرزاد عبدی
دانشگاه اصفهان، گروه مهندسی شیمی
محمدعلی فربودنیای
پژوهشکده علوم و فناوری استان فارس
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :