مروری بر روش های نوین استخراج روغن

در این تحقیق به مرور روش های جدیدی از قبیل پیش تیمار آنزیمی، استخراج روغن با سیال تحت فشار، استفاده از پیش تیمار مایکرویو و همچنین کاربرد فراصوت درمیزان استخراج روغن و برخی از خصوصیات روغن استحصالی پرداخته شد. مطالعات انجام گرفته نشان داد که استفاده از پیش تیمار مایکرویو باعث افزایش راندمان روغن و کاهش اندیس اسیدی درروغن می گردد، استفاده از تیمار آنزیمی باعث راندمان می شود درحالیکه برمیزان اسیدیته تاثیر معنی داری ندارد. روش استخراج با سیال تحت فشار میزان اسیدیته روغن را به میزان زیادی کاهش می دهد. استفاده از امواج فراصوت باعث افزایش راندمان روغن می شود.

Keywords:

استخراج روغن , پیش تیمار مایکرویو , آنزیم , سیال تحت فشار