وضعیت آلودگی مواد غذایی با منشا دامی و آبزیان به فلزات سنگین درکشور
Publish place: Third National Conference on Food Security
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 613
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSS03_286
تاریخ نمایه سازی: 6 آبان 1393
Abstract:
در این مطالعه وضعیت آلودگی مواد غذایی با منشا دامی و آبزیان به فلزات سنگین درکشور مورد مطالعه قرار گرفته است مطالعات درمورد شیر و فرآورده های آن در این مورد محدوداست و نتایج بررسی ها نشان می دهد که آلودگی شیر به سرب کم ولی به کادمیم نسبتان زیاد است. در مناطق صنعتی کشور آلودگی شیر به آهن زیاد است. میزان مس و سرب درشیرخشک کودک و وارداتی است بیش از حد مجاز است. درمورد آبزیان صید شده در سواحل دریای خزر آلودگی به سرب و کادمیوم در برخی مناطق بیش از حد مجاز سازمان جهانی بهداشت است. چنین وضعی درمورد آبزیان ابهای جنوب کشور هم در ارتباط با سربف کادمیوم و نیکل دیده می شود. در سال 1384 درماهیان سفید صید شده از سواحل مرکزی خزر جنوبی آلودگی از نظر جیوه بیش از حد استاندارد بوده . نتایج بررسی ها درمیگو مبین آلودگی کم این آبزی به فلزات سنگین است و در آبزیان خوراکی دیگر مثل صدفها آلودگی به نیکل و وانادیوم مشاهده می گردد. درمورد گوشت قرمز تنها یک مطالعه وجود دارد. که نشان دهنده آلودگی سرب در تعداد کمی از نمونه ها می باشد.
Keywords:
Authors
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :