ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
Login |Register |Help |عضویت کتابخانه ها
Paper
Title

مروری بر عوامل موثر بر فعالیت ضد قارچی پروبیوتیک ها

Year: 1392
COI: FSS03_295
Language: PersianView: 558
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download

Buy and Download

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این Paper را که دارای 8 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

Authors

نسترن سادات عرفانی - گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار ، مشهد ایران
سارا سهراب وندی - گروه علوم وصنایع غذایی ، انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی، دانشکده تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی ، تهران ، ایران
سید علی مرتضوی - گروه علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد سبزوار ، مشهد ایران
سید امیر محمد مرتضویان فارسانی - گروه علوم وصنایع غذایی ، انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی، دانشکده تغذیه و صنایع غذایی، دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی ، تهران ، ایران

Abstract:

مایکوتوکسین ها به عنوان یکی از بارزترنی آلوده کننده های مواد غذایی هستند که بهداشت عمومی ، امنیت غذایی و اقتصاد ملی بسیاری از کشورها به ویژه کشورهای درحال توسعه راتحت تاثیر قرار می دهند . دراین میان آفلاتوکسین به گروهی از مایکوتوکسین ها گفته می شود که می توانند سبب بروز مسمومیت حاد یا مزمن در انسان شوند و دارای اثرات سرطان زایی (به ویژه سرطان کبد) و جهش زایی باشند. عواملی که در میزان تولید مایکوتوکسین ها موثر هستند را می توان به عوامل فیزیکی، شیمیایی، و بیولوژیکی تقسیم نمود. عوامل فیزیکی شامل عواملی مانند دما، رطوبت نسبی و آلودگی با حشرات ، عوامل شیمیایی شامل کاربرد انواع قارچ کش ها و عوامل بیولوژیکی شامل تاثیرات گونه های پروبیوتیک در زمان رشد آسپرژیلوس است. امروزه استفاده از باکتری های اسید لاکتیک برای مهار فساد کپکی برخی از مواد غذایی و حذف مایکوتوکسین ها از طریق جذب سطحی ان ها به دیواره سلولی خود بسیار مورد توجه قرار گرفته است. بنابراین مقاله حاضر به اثر عوامل موثر بر فعالیت ضد قارچی پروبیوتیک ها می پردازد.

Keywords:

Paper COI Code

This Paper COI Code is FSS03_295. Also You can use the following address to link to this article. This link is permanent and is used as an article registration confirmation in the Civilica reference:

https://civilica.com/doc/303487/

How to Cite to This Paper:

If you want to refer to this Paper in your research work, you can simply use the following phrase in the resources section:
عرفانی، نسترن سادات و سهراب وندی، سارا و مرتضوی، سید علی و مرتضویان فارسانی، سید امیر محمد،1392،مروری بر عوامل موثر بر فعالیت ضد قارچی پروبیوتیک ها،Third National Conference on Food Security،Savadkuh،https://civilica.com/doc/303487

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :

  • رهایی س، امام جمعه ز، رضوی ه، مظاهری م. 1388. ...
  • ریکی م، فرخی ف، توکمه چی ا. 1391. تعیین بهترین ...
  • متضویان فارسانی الف م، سهراب وندی س مروری بر پروبیوتیک ...
  • للومیلن همایلش ملی الیل غذایی 1392 oloفلدul 8-7 دالشگال آلاد ...
  • Barbieri, G., Bergamini, C., Ori, E, . Resca, p. Aflatoxin ...
  • _ Dalie D. K, Deschamps A. M, Richard-Forget F. 2010. ...
  • Effat, B. A., Ibrahim, G. A., Tawfik, N. F., Sharaf, ...
  • _ El-nezami, H., kankaanpaa, P., salminen, S., Ahokas, J. Ability ...
  • Haskard C. A, Binnion C, Ahokas J. 2000. Factors affecting ...
  • Hernandez-M endoza A, Guzman D, Garcia H. 2009. key role ...
  • Ismair Y, Ruston S. 1996. Aflatoxin in food and feed ...
  • Muhialdin B, Hassan Z, Sadon S, Zulkifli A, Azfar A. ...
  • Notawee, M. M., AbdE1-Ghany, M. A. Effect of some lactic ...
  • COkkers D, Dicks L, Silvester M, Joubertnd J, Odendaal H. ...
  • Pizzolitto R, Bueno D, Armando M, Cavaglieri L, Dalcero A, ...
  • Reddy N. S, Ranoganthan B. 1983. Nutritional factors affecting growth ...
  • Sathe, S. J., Nawani, N. N., Dhakephallcar, P .K., Kapdnis, ...
  • Tavakoli, H. R., Riazipour, M., Kamkar, A., Rafati shaldehi, H., ...
  • Zinedine A, Faid M, Benlemlih M 2005. In Vitro Reduction ...
  • Research Info Management

    Certificate | Report | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این Paper را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    Reviews

    3.00
    1 تعداد پژوهشگران نظر دهنده
    5 0
    4 0
    3 1
    2 0
    1 0

    Scientometrics

    The specifications of the publisher center of this Paper are as follows:
    Type of center: Azad University
    Paper count: 1,872
    In the scientometrics section of CIVILICA, you can see the scientific ranking of the Iranian academic and research centers based on the statistics of indexed articles.

    New Papers

    Share this page

    More information about COI

    COI stands for "CIVILICA Object Identifier". COI is the unique code assigned to articles of Iranian conferences and journals when indexing on the CIVILICA citation database.

    The COI is the national code of documents indexed in CIVILICA and is a unique and permanent code. it can always be cited and tracked and assumed as registration confirmation ID.

    Support