کاربزد بسته بندی فعال در صنایع غذایی
Publish place: Third National Conference on Food Security
Publish Year: 1392
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 491
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
FSS03_400
تاریخ نمایه سازی: 6 آبان 1393
Abstract:
در سالهای اخیر و با پیشرفت تکنولوژی و بالا رفتن آگاهی مصرف کننده تمایل به مواد غذایی تازه که متحمل کمترین فرایند شده باشند گسترش زیادی پیداکرده است. بسته بندی فعال یکی از مفاهیم جدید وروش نوینی برای نگه داری مواد غذایی می باشد. از سیستمهای مهم بسته بندی فعال می توان به جاذبهای اکسیژن، اتیلن، رطوبت، جاذبها و تولید کننده های دی اکسید کربن، جاذب ها و آزاد کننده های طعم و بو و فیلم های حاوی مواد ضد میکروبی اشاره کرد.
Keywords:
بسته بندی فعالف جاذب های اکسیژن , جاذب های دی اکسید کربن , فیلم های ضد میکروبی
Authors
لاله کاکویی
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد سوادکوه
داریوش خادمی شورمستی
عضو هیئت علمی گروه صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد سوادکوه
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :