ناشر تخصصی کنفرانس های ایران

لطفا کمی صبر نمایید

Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
Login |Register |Help |عضویت کتابخانه ها
Paper
Title

بررسی روش های تولید شیرین کننده از برگ های گیاه استویا ربادیانا برتونی

Year: 1392
COI: FSS03_430
Language: PersianView: 868
This Paper With 7 Page And PDF Format Ready To Download

Buy and Download

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این Paper را که دارای 7 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

Authors

مریم قدیمی - گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین - پیشوا، ورامین، ایران
بهروز اکبری - عضو هیئت علمی مرکز تحقیقات آزمایشگاهی غذا و دارو، سازمان غذا و دارو، وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی ، تهران ، ایران
بیژن خورشید پور - عضو هیئت علمی دانشگاه آزاد اسلامی واحد ورامین - پیشوا ، گروه صنایع غذایی، ورامین ، ایران

Abstract:

استویدل گلیکوزیدها، دی ترپن های کم کالری موجود در برگ های گیاه استویا ربادیانان هستند که به عنوان شیرین کننده های طبیعی د رصنایع غذایی کاربرد دارند و خصوصا برای بیماران مبتلا ب دیابت و چاقی و افراد دارای اضافه وزن مناسب هستند. روش ها یاستخراج طولانی مدت استویول گلیکوزیدها و بهینه سازی بازده محصول ، مشکلات چالش برانگیزی رادر این زمینه به وجود می آورند. هدف از ین مقاله بررسی روش های استخراج استویول گلیکوزیدهای و تولید شیرین کننده از برگ های گیاه استویا است. استخراج استویول گلیکوزیدهای در قالب چهارروش استخراج به وسیله حلال، استخراج به وسیله سیال فوق بحرانی، استخراج توسط اولتراسوند و استخراج توسط مایکروویو انجام می گیرد. نتایج نشان می دهد که استخراج استویول گلیکوزیدها از برگ ها گیاه استویا به روش استخراج با امواج مایکروویو دارای بازده و مزایای بیشتری نسبت به سایر روش های استخراجی بوده و از نظر مصرف حلال و صرفه جویی قابل توجه در زمان و انرژی نسبت به سایر روش ها برتری دارد.

Keywords:

Paper COI Code

This Paper COI Code is FSS03_430. Also You can use the following address to link to this article. This link is permanent and is used as an article registration confirmation in the Civilica reference:

https://civilica.com/doc/303619/

How to Cite to This Paper:

If you want to refer to this Paper in your research work, you can simply use the following phrase in the resources section:
قدیمی، مریم و اکبری، بهروز و خورشید پور، بیژن،1392،بررسی روش های تولید شیرین کننده از برگ های گیاه استویا ربادیانا برتونی،Third National Conference on Food Security،Savadkuh،https://civilica.com/doc/303619

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :

  • نعمتیان، ع. (1390). استویا طلای گیاهی. ماهنامه کشاورزی و توسعه ...
  • _ للومین همایلش ملی املیل غذایی 1392 oloفلدul 8-7 _ ...
  • C hatsudthipong, V., & Muanprasat, C. (2009). Stevioside and related ...
  • Choi, Y. H., Kirn, I., Yoon, K. D., Lee, S. ...
  • Gardana, C., Scaglianti, M., & Simonetti, P. (2010). Evaluation of ...
  • Jaitak, V., Gupta, A. P., Kaul, V. K., & Ahuja, ...
  • Kutowy, O., Kumar, A., & Zhang, S. Q. (1999). Extraction ...
  • Pol, J., Ostra, E. V., Karasek, P., Roth, M., Benesova, ...
  • Sparks, D. L. (2006). Advances in Agronomy. Vol 89. _ ...
  • Teo, C. C., Tan, S. N., Yong, J. W. H., ...
  • Research Info Management

    Certificate | Report | من نویسنده این مقاله هستم

    اطلاعات استنادی این Paper را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

    Reviews

    4.00
    1 تعداد پژوهشگران نظر دهنده
    5 0
    4 1
    3 0
    2 0
    1 0

    Scientometrics

    The specifications of the publisher center of this Paper are as follows:
    Type of center: Azad University
    Paper count: 2,215
    In the scientometrics section of CIVILICA, you can see the scientific ranking of the Iranian academic and research centers based on the statistics of indexed articles.

    مقالات پیشنهادی مرتبط

    New Papers

    Share this page

    More information about COI

    COI stands for "CIVILICA Object Identifier". COI is the unique code assigned to articles of Iranian conferences and journals when indexing on the CIVILICA citation database.

    The COI is the national code of documents indexed in CIVILICA and is a unique and permanent code. it can always be cited and tracked and assumed as registration confirmation ID.

    Support