تشخیص مولکولی استافیلوکوکوس اوررئوس در فراورده های لبنی شهرستان فسا

جنس استافیلوکوکوس یکی از باکتری های حائز اهمیت در بهداشت مواد غذایی و همچنین از نظر بیماری های انسانی و دامی است مهمترین مسئله ایجاد شده توسط استافیلوکوکوس اورئوس برای بهداشت عمومی به ویژه از نظر بهداشت مواد غذایی مسمومیت غذایی است به وسیله انتروتوکسین تولید شده توسط میکروارگانیسم ایجاد می شود این باکتری کی از مهمترین عوامل مسمومیت غذایی است که به خصوص از طریق فراورده های لبنی منتقل می شود بنابراین توجه به آلودگی بسیار مهم است هدف از این مطالعه بررسی میزان فراوانی استافیلوکوکوس اورئوس های کواگولاز مثبت جدا شده از فراورده های لبنی مختلف (50 نمونه پنیر، 50 نمونه کشک) به طریقه تصادفی خوشه ای از نقاط مختلف شرهستان فسا تهیه گردید. نمونه ها در کنار یخ و در شرایط استریل به آزمایشگاه میکروبیولوژی دانشگاه شیراز منتقل شدند به منظور جداسازی این باکتری نمونه ها مورد آزمایش های میکروبیولوژی و بیوشیمیایی واقع شدند نمونه هایی که از نظر این باکتر مثبت تشخیص داده شدند پس از استخراج DNA در حضور پرایمر اختصاصی استافیلوکوکوس آرئوس به روش PCR مورد بررسی قرار گرفتند از مجموع 100 فراورده های لبنی 43 نمونه از نظر استافیلوکوکوس آرئوس مثبت تشخیص داده شدند که در حضور پرایمر اختصاصی نیز تائید شدند.

Keywords:

محصولات لبنی , فسا , استافیلوکوکوس اورئوس , PCR