تاثیر خاصیت ضد میکروبی گیاه رازیانه بر روی برخی میکروارگانیسم های عامل فساد در صنایع غذایی
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,242
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
BSCONF01_164
تاریخ نمایه سازی: 15 بهمن 1393
Abstract:
یکی از مهمترین معضلات در تولید و نگهداری محصولات غذایی فساد میکروبی محصولات است که در سال های اخیر به منظور افزایش ماندگاری محصولات غذایی از نگه دارنده های شیمیایی استفاده می شود مصرف نگه دارنده های شیمیایی در مواد غذایی می تواند خطراتی را برای سلامتی انسان به همراه داشته باشد به همین منظور امروزه استفاده از نگه دارنده های طبیعی مورد توجه قرار گرفته است هدف از این تحقیق بررسی فعالیت ضد باکتریایی و ضد قارچی دانه گیاه رازیانه بر روی برخی میکروارگانیسم های عامل فساد در صنایع غذایی است. جها بررسی اثر ضد میکروبی و ضد قارچی ترکیبات از آزمون رقت جهت تعیین حداقل غلظت بازدارنده رشد استفاده شده و برای بررسی حساسیت میکروارگانیسم های شاخص به ترکیبات گیاهی از روش انتشار در دیسک در محیط های کشت میکروبی استفاده می گردد.
Keywords:
Authors
ژاله احمدی کبیر
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی بیوتکنولوژی کشاورزی گروه بیوتکنولوژی کشاورزی دانشگاه پیام نور اصفهان
محمود اطرشی
عضو هیئت علمی پژوهشکده بیوتکنولوژی کشاورزی ایران مدیریت بیوتکنولوژی کشاورزی منطقه مرکزی کشور (ABRII)
آرش مختاری
کارشناس ارشد بخش تحقیقات کشت بافت گیاهی، مدیریت بیوتکنولوژی کشاورزی منطقه مرکزی کشور، پژوهشکده بیوتکنولوژی کشاورزی ایران (ABRII)
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :