ارائه راهکاری نوین در مدیریت ایمنی غذا با استفاده از روش ترکیبی استدلال مبتنی بر مورد و منطق فازی
Publish place: The First National Conference on Computer Engineering and Information Technology of Payame Noor University
Publish Year: 1393
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 771
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
Export:
Document National Code:
FNCEITPNU01_089
Index date: 8 March 2015
ارائه راهکاری نوین در مدیریت ایمنی غذا با استفاده از روش ترکیبی استدلال مبتنی بر مورد و منطق فازی abstract
امروزه صنایع غذایی بخش زیادی از تهیه غذای مصرفی مردم را به عهده دارند. با توجه به اینکه این غذاها به مقدار زیاد تولید و در سطح وسیعی مصرف می شوند، می توانند منبع مهمی در ایجاد بیماری های ناشی از غذا باشند که مسمومیت ها بخشی از آن بیماری هاست. در دنیا به منظور کنترل این بیماری ها سیستم های نظارتی خاصی تدوین شده است که در طی پروسه تولید به کار گرفته می شود. HACCP یکی از این سیستم های ایمنی است که در ایران هم تدوین گردیده و کلیه شرکت ها و صنایع غذایی ملزم به رعایت آن شده اند. برقراری سیستم HACCP درکارخانه، همانند ایجاد هرساختارجدید، مستلزم سرمایه گذاری و متحمل شدن هزینه بالا توسط صاحبان کارخانه است. بنایراین ضرورت ایجاد یک سیستم منسجم برای ذخیره سازی HACCP موجب شده است تا با استفاده از روش های هوشمند تصمیم گیر راهکاری تازه در پیشبرد تصمیم گیری برای ساخت HACCP هر محصول در کارخانه ارائه شود . روش ارائه شده در این مقاله با استفاده از مدل مبتنی بر استدلال CBR و استفاده از منطق فازی بیان شده است که راهکاری عملی را در شرکت مواد غذایی سبزنام نشان می دهد. این سیستم به عنوان یک سیستم هوشمند مبتنی بر تکنولوژی RFID است که با پنج پیشنهاد مناسب به عنوان مشاوری کارآمد در تصمیم گیری HACCP برای یک فرد متخصص امور تغذیه محسوب می شود. در پایان نیز میزان دقت وکارایی سیستم پیشنهادی بررسی شده است
ارائه راهکاری نوین در مدیریت ایمنی غذا با استفاده از روش ترکیبی استدلال مبتنی بر مورد و منطق فازی Keywords:
ارائه راهکاری نوین در مدیریت ایمنی غذا با استفاده از روش ترکیبی استدلال مبتنی بر مورد و منطق فازی authors
علی ریسمان تاب
دانشگاه آزاد اسلامی واحد علوم و تحقیقات شاهرود، گروه کامپیوتر، شاهرود
مرتضی زاهدی
استادیار دانشکده کامپیوتر، دانشگاه صنعتی شاهرود
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :