تمشک محصولی مستعد جهت توسعه صنایع غذایی مرتبط
Publish place: The 2nd National Conference on Optimization of Production Distribution and Consumption Chain in the Food Industry
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 832
This Paper With 8 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
COPDCFI02_268
تاریخ نمایه سازی: 25 فروردین 1394
Abstract:
تمشک از جمله گیاهان مستعدی است که در صورت شناسایی دقیق خواص و کاربردهای آن می تواند آینده ای روشن برای آن در مصارف صنایع غذایی پیش بینی نمود. استفاده از ریشه، ساقه، برگ، گل، میوه و حتی بذر تمشک در قالب مصارف دارویی و خوراکی از گذشته دور رایج بوده است. در منابع تا دوازده گونه تمشک بصورت بومی ایران ذکر شده است که برخی همچون گونه خزری بومی ایران میباشد و سالهاست تمشک چینان محلی از مزایای محصولات ارگانیک آن در قالب تازه خوری و یا فراوری شده بهره مند می باشند. هر چند تمشک محصولی مستعد در زمینه تازه خوری و فراوری است اما تنها در صورت توجه به آن و برنامه ریزی در جهت کشت و کار می توان امیدوار بود که روند رو به رشد تولید محصولات غذایی حاصل از آن استمرار داشته و بصورت کاملاً تجاری و مکانیزه درآید.
Authors
سمیه قاسمی عمران
گروه علوم باغبانی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
مهدی حدادی نژاد
گروه علوم باغبانی دانشگاه علوم کشاورزی و منابع طبیعی ساری
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :