کاربرد دستگاه بینی الکترونیکی در مقابله با بیوتروریسم غذایی مطالعه موردی: فساد ماهی قزل آلا
Publish Year: 1393
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 867
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
این Paper در بخشهای موضوعی زیر دسته بندی شده است:
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCPDMS01_066
تاریخ نمایه سازی: 16 خرداد 1394
Abstract:
یکی از انواع بیوتروریسم، تروریسم غذایی است که با استفاده از منابع مسموم غذایی صورت می گیرد. کاربرد روش های سریع، دقیق و غیر مخرب در کشف و شناسایی این گونه مواد غذایی ضروری است. در این پژوهش ساخت و کاربرد دستگاه بینی الکترونیکی با استفاده از سنسورهای ویژه با هدف پایش تازگی و ایمنی ماهی قزل آلا نگهداری شده در ٨ درجه سانتیگراد مورد بررسی قرار گرفته است. نمونه برداری با روش فضای فوقانی دینامیک صورت گرفت و پنج پارامتر از پاسخ تابع زمان هر سنسور استخراج گردید. با استفاه از روش غیر نظارتی آزمون مؤلفه اصلی، مشخص شد که نمونه های قزل آلا به سه دسته )تازه، حد واسط و فاسد( قابل طبقه بندی هستند که با افزایش تعداد روزهای نگهداری مرتبط بود
Keywords:
Authors
میثم وجدی
کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد
محمدجواد وریدی
عضو هیئت علمی گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد
مهدی وریدی
عضو هیئت علمی گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد
محبت محبی
عضو هیئت علمی گروه علوم و صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :