مروری بر اهمیت و نقش انگور در امنیت غذایی

سحر داداشی بائی; پیمان آریایی; اسماعیل فتاحی

مروری بر اهمیت و نقش انگور در امنیت غذایی

Publish place: The first scientific research conference of Iranian food sciences and industries

Publish Year: 1394

Type: Conference paper

Language: Persian

متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دانلود نمایند.

Certificate
I'm the author of the paper

Export:

Link to this Paper:

https://civilica.com/doc/412271

Document National Code:

ASCONF01_072

Index date: 4 January 2016

مروری بر اهمیت و نقش انگور در امنیت غذایی abstract

درخت انگور یا نخل یکی از مقدس ترین و قدیمی ترین درختان میوه شناخته شده برای انسان است. به گونه ای که نام این میوه 42 باردر قرآن مجید تکرار شده است و مسلمانان آن را از میوه های بهشتی میدانند. در مسیحیت برگ انگور سمبل و نشانه شهادت و روح خواص درخت انگور به اندازه روزهای شهدایی است که در راه دیانت حضرت مسیح جان باخته اند. یک ضربالمثل عربی هم میگوید پیدایش درخت انگور در جهان از دوران دوم زمین شناسی آغاز شده؛ اما زمان پی بردن انسان به ارزش غذائی انگور و کاشت سال است درخت آن به شش هزار سال پیش از میلاد می رسد. مبداء اصلی این گیاه به درستی مشخص نیست. بعضی از دانشمندان مبداء اصلی آن را در آسیا و کرانه های خلیج فارس و گروهی دیگر زیست گاه اصلی انگور را شمال آفریقا یا شبه قاره هند می دانند. بر اساس شواهد باستان شناسی قدمت کشت نخل انگور در ایران به بیش از شش هزار سال می رسد. در حال حاضر انگور در هر پنج قاره دنیا و در 34 کشور کشت و مورد بهره برداری قرار گرفته است .

مروری بر اهمیت و نقش انگور در امنیت غذایی Keywords:

انگور , کیفیت , صنایع غذایی

مروری بر اهمیت و نقش انگور در امنیت غذایی authors

سحر داداشی بائی

دانشجوی کارشناسی ارشد، مهندسی کشاورزی، علوم و صنایع غذایی،دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی آمل ایران

پیمان آریایی

استاد یار گروه صنایع غذایی،دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی آمل ایران

اسماعیل فتاحی

استادیار گروه زیست ،دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی آمل ایران

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :

Ab delouuhhad, z _ 2002. Date palm cu ltivation, FAO ...

Al-Dawah, N., & Ibrahim, S. 2013. Phytochemical characteristics of Date ...

Al-Mutairi, S.K., & Al-Jasser, M.S. 2012. Effect of using Rotary ...

AOAC, (1 995), Official methods analysis (14"ED) Washington DC:Association of ...

Aslam1, J., & Ahmed Khan, S. 2009. In vitro mi ...

Assiry, A. & Elansari, A.M. 1996. Evaluation of Batch Evaporation ...

Azita, A, j. 1381. palm, the fruit of life journal ...

Do wson, V, H, W. 198 2.Date production (protection with ...

El-Sharnouby, G.A, M. Al-Eid, S. & Al - Otaibi, M.M. ...

Fennir, M.A., Landry, J.A., Ramaswamy, H.S., & Raghavan, G.S. 2003. ...

نمایش کامل مراجع