بررسی اثر شیر و فرآورده های آن بر روی ویژگی رنگ سوسیس
Publish Year: 1394
Type: Conference paper
Language: Persian
View: 599
This Paper With 6 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- I'm the author of the paper
Export:
Document National Code:
ASCONF01_087
Index date: 4 January 2016
بررسی اثر شیر و فرآورده های آن بر روی ویژگی رنگ سوسیس abstract
هدف از این انجام این تحقیق بررسی اثر شیر و فرآورده های آن برروی خواص رنگ سوسیس می باشد. شیر و فرآورده های آن در 2 فرمولاسیون مختلف به فرمول سوسیس اضافه شد واثر آن برروی خواص رنگ سوسیس مورد بررسی قرار گرفت. ویژگی رنگ تیمار ها ارزیابی شد. آنالیز آماری داده ها با استفاده از نرم افزار SPSS و آزمون دانکن صورت گرفت. نتایج نشان داد که استفاده از شیر و فرآورده های آن در سوسیس اثری برروی رنگ سوسیس نگذاشته است ( 05 / 0> P).
بررسی اثر شیر و فرآورده های آن بر روی ویژگی رنگ سوسیس Keywords:
بررسی اثر شیر و فرآورده های آن بر روی ویژگی رنگ سوسیس authors
مرضیه رفان
دانشجوی کارشناسی ارشد علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد یاسوج
محمدهادی اسکندری
دانشیار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه شیراز
محسن رادی
استاد یار گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد یاسوج
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :