Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings

Please waite ..
Publisher of Iranian Journals and Conference Proceedings
Login |Register |Help |عضویت کتابخانه ها
Paper
Title

مروری بر اثرات آنتی اکسیدانی عصاره گیاه ریحان

Year: 1394
COI: NACONF03_072
Language: PersianView: 723
This Paper With 9 Page And PDF Format Ready To Download

Buy and Download

با استفاده از پرداخت اینترنتی بسیار سریع و ساده می توانید اصل این Paper را که دارای 9 صفحه است به صورت فایل PDF در اختیار داشته باشید.
آدرس ایمیل خود را در کادر زیر وارد نمایید:

Authors

مائده السادات سیدنوری - دانشجوی کارشناسی ارشد ، مهندسی کشاورزی، علوم و صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی ، آمل ، ایران
پیمان آریایی - استادیار گروه صنایع غذایی، دانشگاه آزاد اسلامی واحد آیت الله آملی ، آمل ، ایران
یحیی مقصودلو - استادیار گروه صنایع غذایی، دانشگاه گرگان، گرگان، ایران

Abstract:

تحقیقات اخیر نشان داده است که خاصیت متفاوت گیاهان به منبع و موقعیت اجزاء شیمیایی تشکیل دهنده آن بستگی دارد . گیاهان دارویی در فرهنگ سنتی در تمام دنیا بصورت گسترده استفاده می شود . مصرف آن روز به روز افزایش می یابد . آپیوم گراولنس یک گیاه بومی متعلق به خانواده آپیاسی است که یک گونه از انواع گیاه ریحان است . مطالعات اخیر نشان داده است که آپیوم گراولنس خاصیت مغذی ، دارویی ، آنتی اکسیدانی و آنتی میکروبی دارد . ریحان در درمان بیمارهای کبدی، طحال ، کلیه و دفع ینگی مثانه مفید بوده و مقوی غراغیز چجنسی، ضد انگل، ضد تشنج ، ضد نفخ، ادرار آور، مسکن و ضد قارج می باشد . متانولیک استخراج شده از از این گیاه حضور ترکیباتی نظیر تانین، استروئید ، فولیک اسید، ترپنوئید، فلاوونوئید و ساپونین را نشان می دهد . در میان پارامترهای آنتی اکسیدانی مقدار قابل توجهی فنل و تانین دیده می شود . در آنالیز گیاه ریحان ظرفیت پروتئین ، چربی، کربوهیدات، خاکستر و رطوبت مورد بررسی قرار گرفته است ، که بعد از رطوبت کربوهیدرات در بالاترین میزان و چربی در پایین ترین میزان اجزا تشکیل این گیاه می باشد . هم چنین دارای میزان بالای ویتامین c می باشد با توجه به این خواص ریحان ارزش تغذیه ای بالایی دراد . میزان انرزن ، آهن، پتاسیم، چربی، منیزم و کربوهیدارت در بذر این گیاه بیشتر از قسمت های دیگر بود و میزان وبتامین در ساقه بیشتر است . عصاره بدست آمده از گیاه ریخان از رشد باکتریها جلوگیری می کند که باسیلوس سرئوس حساس ترین باکتری در مقابل عصاره ریحان بوده و طول مدت زندگی آن ها در غلظت های مختلف مورد بررسی قرار گرفته است . پروتئوس ولگاریسوسیتروباکتر فرئوندیل مقاوم ترین میکروارگانیسم نسبت به عصاره ریحان می باشد . مواد استخراج شده از ریحان رویاشریشیا کلی، لیستریا مونوسیتوزنز، سالمونلا تیفیموریم، باسیلوس سرئوس وانتروکوکوس فاکالیس هم تاثیر دارد . و میزان وبتامین در ساقه بیشتر است . عصاره بدست آمده از گیاه ریخان از رشد باکتریها جلوگیری می کند که باسیلوس سرئوس حساس ترین باکتری در مقابل عصاره ریحان بوده و طول مدت زندگی آن ها در غلظت های مختلف مورد بررسی قرار گرفته است . پروتئوس ولگاریسوسیتروباکتر فرئوندیل مقاوم ترین میکروارگانیسم نسبت به عصاره ریحان می باشد . مواد استخراج شده از ریحان رویاشریشیا کلی، لیستریا مونوسیتوزنز، سالمونلا تیفیموریم، باسیلوس سرئوس وانتروکوکوس فاکالیس هم تاثیر دارد .

Keywords:

Paper COI Code

This Paper COI Code is NACONF03_072. Also You can use the following address to link to this article. This link is permanent and is used as an article registration confirmation in the Civilica reference:

https://civilica.com/doc/416613/

How to Cite to This Paper:

If you want to refer to this Paper in your research work, you can simply use the following phrase in the resources section:
سیدنوری، مائده السادات و آریایی، پیمان و مقصودلو، یحیی،1394،مروری بر اثرات آنتی اکسیدانی عصاره گیاه ریحان،Third National Conference on Agriculture and Sustainable Natural Resources،Tehran،https://civilica.com/doc/416613

مراجع و منابع این Paper:

لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :

  • اسماعیل زاده کناری. ر، مهدی پور. ز، 1391، اثر آنتی ...
  • پریزن. ط، الهامی راد. ا، استیری. ح، آرمین. م، 1390، ...
  • تهامی. ف، بصیری. ع، غیاثی. ب، مهستی. پ، 1391 اثر ...
  • حداد خداپرست. غ 1373، تکنولوژی روغنهای خوراکی .انتشارات مولف. فاطمی، ...
  • ذوالفقاری. ب، یکدانه. ا، 1389، پیشرفتهای اخیر در زمینه روشهای ...
  • Ackman, R.G. 1990. Canola fatty acids-an ideal mixture for health, ...
  • Albu, S., Joyce, E., Paniwnyk, L., Lorimer, P. & Mason, ...
  • AOCS. 1993. Official Methods and recommended practices of the American ...
  • Ames B M, 1983, Dietry carcinogens and anticarcino genes Oxygen ...
  • Antolovich M, Prenzler P D, Patsalides E, Mcdonald S and ...
  • Ben-Ali. M, Dhouib. K, Damak. M, Allouche. N, 2014, Stabilization ...
  • Burt S. 20 04.Essentialoil, their antibacterial propertied and potential application ...
  • Brand-W illiams, W., Cuvelier, M. and Berset, C., 1995. Use ...
  • Bera, D., Lahiri, D., Nag, A, 2007, Studies on a ...
  • Chiaw Mei. M, Ismail. M, Mohd. Es. M, Akowuah. G, ...
  • Davidson PM, Naidu AS (20 _ _) .Phyto-phenols. In: Naidu ...
  • Dorman, H.J.D., Peltoketo, A., Hiltunen, R., Tikkanen, M.J, 20 03, ...
  • Eckey, E. W. 1954. Vegetable fats and oils. JAOCS .81: ...
  • Elleuch. M, Besbes. S, Roiseux. O, Blecker. C, Attie. H, ...
  • Esmaeilzadeh Kenari. R, Mohsenzadeh F, Amiri. Z, 2014, Antioxidant activity ...
  • Farag. R.S, Barats. E.L, Amany. M, 2003, The influence of ...
  • Farhoosh, R., 2007, The effect of operational parameters of the ...
  • Farhoosh, R., & Esmaeilzadeh kenari , R, 20 09, Anti-rancidity ...
  • Firestone, D., Stier, R.F., Blumental , M.M. 1991. Regulation of ...

Research Info Management

Certificate | Report | من نویسنده این مقاله هستم

اطلاعات استنادی این Paper را به نرم افزارهای مدیریت اطلاعات علمی و استنادی ارسال نمایید و در تحقیقات خود از آن استفاده نمایید.

Scientometrics

The specifications of the publisher center of this Paper are as follows:
Type of center: Azad University
Paper count: 3,684
In the scientometrics section of CIVILICA, you can see the scientific ranking of the Iranian academic and research centers based on the statistics of indexed articles.

مقالات پیشنهادی مرتبط

New Papers

Share this page

More information about COI

COI stands for "CIVILICA Object Identifier". COI is the unique code assigned to articles of Iranian conferences and journals when indexing on the CIVILICA citation database.

The COI is the national code of documents indexed in CIVILICA and is a unique and permanent code. it can always be cited and tracked and assumed as registration confirmation ID.

Support