پرو، پری، سین بیوتیک و خواص عملکردی آن ها
Publish place: International Conference on Sustainable Development With a focus on Agriculture, Environment and Tourism
Publish Year: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,076
This Paper With 10 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
ICDAT01_220
تاریخ نمایه سازی: 12 تیر 1395
Abstract:
مطالعاتی که در چند دهه ی اخیر صورت گرفته نشان می دهد استفاده از پروبیوتیک ها در حفظ سلامت و قدرت بدن، مبارزه با مشکلات روده ای و سایر بیماری ها تاثیر گذار است. پری بیوتیک ها نوع بسیار خاصی از مواد غذایی غیر قابل هضم در بدن بوده که دارای خواص سلامتی بخش برای انسان می باشند. تنها پروبیوتیک ها قادر به هضم پری بیوتیک ها بوده و کاملا مشخص است که ارتباط معنی داری بین عملکرد آن ها وجود دارد. با توجه به نحوه ی فعالیت پروبیوتیک ها در بدن و نیز تاثیر پری بیوتیک ها در تغذیه ی این میکروارگانیسم ها اصطلاح سین بیوتیک مطرح می گردد. سین بیوتیک متشکل از پرو و پری بیوتیک بوده که خصوصیات هر دو را در برمی گیرد. هدف از این مقاله بررسی باکتری های پروبیوتیک و مکانیسم عمل آن ها، کاربردی ترین پری بیوتیک های صنعت غذا و جدیدترین مطالعات انجام شده در زمینه ی محصولات غذایی سین بیوتیک می باشد.
Keywords:
Authors
سمیرا شهریاری راد
دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم و صنایع غذایی ، واحد قوچان ، دانشگاه آزاد اسلامی ، قوچان
محبوبه احمدی پس پشته
دانشجوی کارشناسی ارشد گروه علوم و صنایع غذایی ، واحد قوچان ، دانشگاه آزاد اسلامی ، قوچان
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :