تهیه ی نانودیسپرسیون ویتامین E با استافده از تکنیک جایگزینی حلال
Publish Year: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 958
This Paper With 11 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
CBGCONF03_102
تاریخ نمایه سازی: 8 آبان 1395
Abstract:
ویتامین E جزء مواد مغذی ضروری بدن بوده و با توجه به ماهیت لیپیدی نامحلول در آب می باشد و زیست فراهمی کمی دارد. در تحقیق حاضر نانو ذره کلوییدی ویتامین E با رویکرد پایین به بالا و با استفاده از روش جایگزینی حلال تهیه گردید تویین 20 به عنوان امولسی فایر و مالتودکسترین به عنوان بیونپلیمر پایدار کننده استفاده شده و خواص فیزیکی و شیمیایی نمونه از جمله توزیع اندازه ذره، پتانسیل زتا، خواص رئولوژیکی کدورت و عملکرد آنتی اکسیدانی نمونه بررسی گردید نتایج نشان داد که نانودیسپرسیون تولید شده دارای متوسط اندازه ذرات بین 7/3. نانومتر پتانسیل زتای mv 12/1- بوده و حدود 10 برابر بیشتر از ویتامین E ماکروساختار جذب سلولی از خود نشان داد نانو کپسول تولید شده از نظر رئولوژیکی دارای خاصیت دایلاتنت بوده و 81% رادیکال DPPH را بدام انداخت. بنابراین نانوکپسول ویتامین E دیسپرس شده در آب می تواند رد فرمولاسیونهای آبی سیستمهای غذایی و نوشیدنی های مورد استفاده قرار گیرد.
Keywords:
Authors
میترا فیروزی
دانشجوی کارشناسی ارشد مهندسی شیمی گرایش بیوتکنولوژی گروه مهندسی شیمی واحد تبریز دانشگاه آزاد اسلامی تبریز ایران
نویده انرجان
استادیار مهندسی شیمی گروه مهندسی شیمی واحد تبریز دانشگاه آزاد اسلامی تبریز ایران
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :