کاربرد باکتریهای سختدوست در بیوتکنولوژی
Publish place: The first national conference on technological achievements of Iranian food science and industry
Publish Year: 1394
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 1,431
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
CDSB01_138
تاریخ نمایه سازی: 5 بهمن 1395
Abstract:
باکتری های سخت دوست تحت شرایط نامناسب از نظر دما، pH، فشار، غلظت نمک، حضور اکسیژن، غلظت مواد مغذی،آب قابل دسترس، امواج رادیواکتیو، فلزات سنگین و مواد سمی قادر به رشدند. امروزه از ژن، آنزیم ها و سایر متابولیت های باکتری های سخت دوست در صنعت بیوتکنولوژی استفاده می شود. از کاربردهای بالقوه سخت دوست ها در بیوتکنولوژی می توان به آنزیم های باکتری های قلیادوست، گرما دوست و اسید دوست اشاره کرد. آنزیم های قلیادوست در زدایش لکه های چربی ها، پروتئین ها و رنگبری و از اگزوآنزیم های مترشح از گرمادوست ها جهت افزایش کارایی سیکلودکسترین ها، بهبود جذب داروها در بدن، کاهش تلخی و پوشاندن بوهای زننده در غذاها و داروها استفاده می شود. همچنین از کاربردهای بالقوه اکستریموزیم های مقاوم به اسید می توان به کاتالیز سنتز ترکیبات در محیط اسیدی اشاره کرد
Keywords:
Authors
نفیسه دعوتی
استادیار دانشکده صنایع غذایی بهار
سیده فاطمه دعوتی
دانشجوی کارشناسی ارشد تربیت بدنی، دانشکده تربیت بدنی
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :