ارزیابی غیر مخرب کیفیت گوجه فرنگی زیتونی به وسیله طیف سنجی فیر نوری درطی انبارداری
Publish Year: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 514
متن کامل این Paper منتشر نشده است و فقط به صورت چکیده یا چکیده مبسوط در پایگاه موجود می باشد.
توضیح: معمولا کلیه مقالاتی که کمتر از ۵ صفحه باشند در پایگاه سیویلیکا اصل Paper (فول تکست) محسوب نمی شوند و فقط کاربران عضو بدون کسر اعتبار می توانند فایل آنها را دریافت نمایند.
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI24_082
تاریخ نمایه سازی: 6 اردیبهشت 1396
Abstract:
امروزه تعیین کیفیت محصولات کشاورزی مانند میوه ها و سبزی جات یکی از فعالیت های پس از برداشت است که با توجه به رشد تقاضا برای محصولات با کیفیت بالا، بیشتر مورد توجه قرار گرفته است. عواملی همچون میزان مواد جامد محلول، اسیدیته و سفتی از جملهعوامل میزان رسیدگی محصولات به شمار می آیند. هدف از انجام این پژوهش مقایسه طیف مریی و مادون قرمز نزدیک جذبی از گوجهزیتونی و تدوین مدلی برای پیش گویی مواد جامد محلول، PH و اسیدیته تیتراسیون گوجه زیتونی بود. برای این منظور از سه ناحیه درجهت افقی در ناحیه بین 370nm الی nm 1040 طیف نگاری انجام شد.در نهایت مدل کالیبراسیونی با استفاده از روش های آنالیز مولفههای اصلی (PCA (و کمترین توان های دوم جزیی (PLS (تدوین گشت. نتایج آزمایشات نشان داد که طیف جذبی به نمونه موردآزمایش و مواد تشکیل دهنده آن بستگی دارد و مشخص گردید که می توان با انجام طیف سنجی مادون قرمز خصوصیات کیفی مورد نظرمیوه را به صورت غیر مخرب پیشگویی کرد.
Keywords:
Authors
محمدمهدی سهرابی
دانشجوی کارشناسی ارشد مکانیک بیوسیستم دانشگاه بوعلی سینا همدان
ابراهیم احمدی
دانشیار و عضو هیات علمی گروه مکانیک بیوسیستم دانشگاه بوعلی سینا همدان
حسنا محمدی منور
استادیار و عضو هیات علمی گروه مکانیک بیوسیستم دانشگاه بوعلی سینا همدان
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :