بررسی نقوذ پذیری نسبت به بخار آب و خواص رنگی در فیلم های امولسیونی نشاسته-CMC حاوی نانوذرات اکسید روی
Publish Year: 1395
نوع سند: مقاله کنفرانسی
زبان: Persian
View: 377
This Paper With 5 Page And PDF Format Ready To Download
- Certificate
- من نویسنده این مقاله هستم
استخراج به نرم افزارهای پژوهشی:
شناسه ملی سند علمی:
NCFOODI24_179
تاریخ نمایه سازی: 6 اردیبهشت 1396
Abstract:
بیوپلیمرهای نشاسته و کربوکسی متیل سلولز به علت دسترسی آسان، سهولت تولید و قیمت پایینتر به عنوان پلیمرهای زیستتخریبپذیر مورد توجه بسیاری از محققان قرار گرفته است. ازجمله معایب این فیلمها مقاومت کم آنها نسبت به نفوذپذیری به بخارآب و جذب رطوبت میباشد که با استفاده از نانوپرکنندهها (تولید نانوکامپوزیتها)، مخلوط کردن دو یا چند بیوپلیمر سازگار (تولید فیلم مرکب) و افزودن مواد آبگریز مانند لیپیدها (تولید فیلم امولسیونی) به محلول فیلمساز بهبود مییابد. در این تحقیق نانوذرات اکسید رویدر غلظتهای (0 ،1 ،3 و5 (%به فیلمها اضافه گردیدند. تاثیر غلظت نانوذرات بر میزان نفوذپذیری نسبت به بخار آب فیلمها، در دمایC°25 و شیب رطوبتی 99 -0) %داخل و خارج ویال) بررسی شد. در اثر افزودن نانوذرات نفوذپذیری نسبت به بخار آب کاهش مییابد. آزمون خواص رنگی بیان کننده افزایش زردی فیلمهای نشاستهای بوده است و نیز مشاهده گردید که میزان شفافیت فیلمها نیز کاهش مییابد.
Keywords:
Authors
سیدامیر سیدمسلمی
دانشجوی دکتری، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
رحیم شاه ولی زاده
دانش آموخته کارشناسی ارشد ، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
سیده هما فصیح نیا
دانشجوی دکتری، گروه علوم و صنایع غذایی، دانشکده کشاورزی، دانشگاه تبریز
مراجع و منابع این Paper:
لیست زیر مراجع و منابع استفاده شده در این Paper را نمایش می دهد. این مراجع به صورت کاملا ماشینی و بر اساس هوش مصنوعی استخراج شده اند و لذا ممکن است دارای اشکالاتی باشند که به مرور زمان دقت استخراج این محتوا افزایش می یابد. مراجعی که مقالات مربوط به آنها در سیویلیکا نمایه شده و پیدا شده اند، به خود Paper لینک شده اند :