خواص سلامت بخش پروبیوتیک ها

امروزه با افزایش مصرف کنندگان محصولات پروبیوتیک در سراسر جهان، تقاضا برای محصولات پروبیوتیک افزایش یافته است، خواص سلامت بخش پروبیوتیک ها ممکن است ناشی از فعالیت و حضور سلول های زنده آن ها در دستگاه گوارش، حضور سلول های مرده یا حتی تکه های دیواره سلولی و بخش های سیتوپلاسم، متابولیت های ترشح شده آن ها در دستگاه گوارش و یا تمامی موارد یاد شده باشد. از خواص سلامت بخش پروبیوتیک ها می توان به سلامت دهانی، سلامت دستگاه گوارش و ادراری، ضد فشار خون، اثرات مفید غذایی مانند جذب بهتر کلسیم، سنتز ویتامین ها، گوارش اولیه پروتیین ها، چربی،کربوهیدارت ها و زیست پذیری بیشتر مواد مغذی ، افزایش حرکات شکم و رفع یبوست، چسبندگی غشاء مخاطی، تسکین نشانه های آلرژی غذایی، پیشگیری از بازگشت سرطان مثانه و توقف عفونت در معده اشاره کرد. هم چنین مصرف پروبیوتیک باعث حفظ میکروفلور شده و از تجمع عوامل بیماری زا جلوگیری می کند. آن ها می توانند باکتریوسین های پروکسید هیدروژن، اسید استیک، اسید لاکتیک، اسید فرمیک و بسیاری دیگر را تولید کنند. این ترکیبات اسیدیته روده را پایین می آورند و از رشد عوامل بیماری زا جلوگیری می کنند.

Keywords:

پروبیوتیک , باکتری های پروبیوتیک , خواص سلامتی بخش